preparacion
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. se frien el 2 dientes ajo con la cebolla morada (aprox cuatro rodajas) con el aceite de oliva, se vierte en la licuadora lo anterior con la pulpa del mango y un chile y medio esto es al gusto se licua despues se pone en un recipiente a fuego lento en un por recipiente por separadose pone el salmon sin cortar antes colocando aceite en el recipiente se precalienta el horno a 200 grados se vierte la salsa sobre el salmon y se coloca en el horno por 25 a 30 min y se servi Nivel: Bajo
* Si les gusta el picante , mezcla cebolla morada en rodajas, chile abanero desvendo , oregno y agrega jugo de naranja acida *
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. * Es importante que el mango no sea muy maduro , para evitar que endulce el ceviche* Nivel: Bajo
saquele la pulpa a 1 mango grande de 480 gr,cortar en bastones,luego filete las 2 toronjas o pomelos rosados se acomodan en un molde 3 cuautas partes de la frutas luigo se espolvorean con azucar,luigo se separa 2 huevos de las yemas,se baten las claras a punto merengue con media taza de azucar, y las yemas a baño maria se baten con 1 cucharada de amaretto, y 60 gr de mazapan. hasta que espese, luego se le agregan, 30 gr de almendras,unimos todo se le agrega alas frutas, y se colocan las frutas encima restantes se lleva al horna medio que gratinen 10 min luego se espolvorea con azucar glss. Nivel: Bajo
. Mezclar esta salsa con los ingredientes anteriores y servir esta ensalada sobre hojas de lechuga, adornando con mango cortado en julianas.
Nivel: Bajo
un mango en su punto , pasas de coirinto , se trocea el mando a trocitos i encima se van poniendo las pasas de corinto , se le puede espolvorear canela por encima ,paquita-cesca. . Nivel: Medio
Se vuelve la salsa colada a una olla limpia. Se le agrega el mango picadito y se cocina 1 ó 2 minutos corrigiendo la sazón si es necesario. Se baña el cochino con esta salsa y BUEN PROVECHO
Acomodar en un plato trinche los filetes y los camarones intercalados, bañar los filetes con la crema de mango. Acomodar una porción de salsa de mango y acompañar con ensalada de lechugas al gusto y decorar.
ah que quede guero mas no dorado. 4)mojar un trapito y que quede humedo pasamos el pan de vainilla sobre el trapido y asi en tibio untamos la crema y el mango cortadito en tiras, sobre el pan y envolvemos que quede en forma de taco para que al momento de partir se vea la crema y el mango y asi lo envolvemos en el mismo trapito y lo dejamos refrigerar por espacio de 15 minutos para que se enfrie y no se derrita la crema,para adornar con la misma crema y tiras de mango. se pone en el refrigerador por espacio de 1 a 2 para se mantenga durito
Prepara la ensalada colocando en el centro de una fuente la lechuga troceada, alrededor la papa en rodajas, y entre la papa y la lechuga pon los gajos de tomate. En los extremos de la fuente pon las fetas de mango. Añade las chauchas sobre la lechuga y el palmito cortado en taquitos
Remover hasta que empiece a hervir, añadir las cebolletas y dejar cocinar 3-5 minutos. Añadir el pollo y los mangos, revolver y dejar cocer por 2 minutos. Servir inmediatamente
Despues de 2 horas se sacan las pechugas y se doran en el aceite de oliva , guardando el jugo del adobo aparte. En un recipiente aparte se echan las dos tazas de mango picadito junto con los tomaticos aplastados, el aji verde, el aji rojo,cebolla balnca, cebolla morada, la taza de vino seco, la cuhcaradita de vinagre, el jugo del adobo de las pechugas y la sal a gusto, se deja cocinar a fuego lento,revolviendolo todo y se tapa. Se va mirando y revolviendo hasta que la salsa tome una consistencia mas o menos espesa y los condimentos esten cocinados