- 3/4 de kilo de pulpa de mango fresco - 125 gramos de azúcar - 3 cucharadas de néctar de mango - 250 ml. de nata Triturar el mango hasta hacerlo puré y pasarlo a un bol añadir el azúcar y el néctar y remover hasta que disuelvan batir la nata en un bol hasta que quede montada y mezclarla con el mango poner la mezcla en un molde para tartas, cubrirla y ponerla en el congelador durante 2 horas echar la mezcla en una batidora y triturar hasta que quede una pasta fina ponerla en el molde, cubrirla y congelarla sacar el helado 15 minutos antes de servi.
de champiñones 1 Mango pinton Grande 1 Pimenton pequeño 1/4 lb. Cebolla Cabezona blanca Cilantro picado al gusto Jugo de tres limones Salsa de tomate al gusto Sal y aji al gusto Se laminan los champiñones, se pela y se pica el mango en cuadritos, la cebolla, el pimenton finamente picados, se vierten todos los ingredientes anteriormente mencionados en un tazon plastico, luego se adicionan los ingredientes restantes, se mezclan y se dejan enfriar por 60 minutos. Esta receta sirve como entrada de cualquier plato de frutos del mar
de champiñones 1 Mango pinton Grande 1 Pimenton pequeño 1/4 lb. Cebolla Cabezona blanca Cilantro picado al gusto Jugo de tres limones Salsa de tomate al gusto Sal y aji al gusto Se laminan los champiñones, se pela y se pica el mango en cuadritos, la cebolla, el pimenton finamente picados, se vierten todos los ingredientes anteriormente mencionados en un tazon plastico, luego se adicionan los ingredientes restantes, se mezclan y se dejan enfriar por 60 minutos. Esta receta sirve como entrada de cualquier plato de frutos del mar
Ingredientes
1 kilo de harina industrial
3 cucharadas de margarina
1 1/2 taza de azucar
1 cucharada de vainilla
2 tazas de leche
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
1 cucharada de canela en polvo
1 taza de coco rallado
1 taza de cuadritos de mango maduro
1 cucharada de levadura
Preparacion
En una taza de leche y 2 cucharadas de azucar prepare la levadura. En una escudilla coloque la harina y en el centro los demas ingredientes amasecon la leche hasta que la masa quede suave, deje reposar por 10 minutos, amase unos minutos mas. Arme los panes y coloque en bandeja engrasada, deje reposar 3 horas aproximadamente Nivel: Bajo
CÓMO SE ELABORA. Troceamos la pechuga de pavo cocida, el mango pelado y las lechugas variadas todo en cuadraditos regulares. Partimos los tomatitos por la mitad
de alto. Una vez cuajada se corta en cuadros y se pasa a un platon, donde se le agrega la leche condensada, la crema y el mango picado en cuadritos previamente escurrido. Se mezcla todo muy bien y se deja enfriar
Se frien los filetes de pavo a fuego lento con la cebolla, salsa inglesa y sal. Aparte se prepara una crema licuando los mangos con poca agua y agregándosele el brandy, la salsa soya, el azúcar y la harina. Se pone la mezcla a fuego lento para espesar y se le pone encima los filetes como adorno
MODO DE PREPARACIÓN. Remojar las ciruelas en el oporto con el azúcar, fondear la cebolla con el pimiento y una vez fondeados agregar el mango y cocinar unos 5 a 10 minutos hasta que el mango también esté bien fondeado, revolviendo con cuchara de madera, agregar las ciruelas con el oporto y seguir cocinando a fuego bajo hasta que reduzca y se forme una preparación espesa. Ideal para acompañar carnes de cerdo
Estirar la pasta brik y extender una cucharada sopera de crema pastelera en cada hoja. Colocar sobre la crema los trozos de mango y doblar la pasta haciendo con ella un paquetito que quede bien cerrado. 2 cocciónEn una sartén, fundir la mantequilla y dorar los paquetitos por lo menos durante 2 minutos por cada lado y acabar en el horno a 200ºC durante 5 minutos más
Se salpimenta el pollo y se frie en el aceite de oliva a que dore ligeramente. Se frie en la mantequilla la cebolla, se le agrega el cilantro, el mango licuado con el jugo de naranja y el sazonador. Se le pone el pollo y se deja hevir a fuego lento aproximadamente 15 minutos
Elaboración. Triturar los mangos sin su jugo en la licuadora y colar. Mezclar en la juguera o procesadora la leche, el azúcar, el jugo y las ralladuras
