MODO DE PREPARACIÓN. Se prepara la gelatina como dice el paquete, cundo ya está, se pica en la licuadora se ponen los mangos con todo y el almibar y la leche. Cuando ya está se vacía en copas individuales y se les pone encima la gelatina picada, se bañan con 1 cucharada de granadina y se refrigera
MODO DE PREPARACIÓN. Se ponen a cocinar los mangosen el agua con la olla destapada, hasta que esten blandos. Se retiran, se escurren y se licuan muy bien
Método. Hierva el azúcar en una taza de agua y cuando esté a punto de bolita agregue las almendras o cacahuates y los mangos. Hierva moviendo constantemente y cuando espese vacíe en un platón y adorne con pasas
. INGREDIENTES
400g de pulpa de mango
1 cubilete de edulcorante granulado
6 cubitos de hielo
400g de leche desnatada
PREPARACIÓN
Ponga en el vaso todos los ingredientes menos la leche y programe 30seg. undos en velocidad 4
Método. Raye las zanahorias y los mangos, pique la cebolla finamente, agregue la mayonesa y la sal, mezcle todo. Sirva en una fuente adornada con tomate verde en rodajas
Elaboración. Calentar en un cacito una pequeña parte del puré de mango y disolver dentro el estabilizante. Mezclar poco a poco, con el resto del puré, llenar un contenedor de pacojet, madurar 12h
Preparación.
Para la salsa, mezclar la papaya, el mango y un poco de jengibre rallado.
Añadir una pizca de sal, un poco de aceite y unas gotas de limón hasta que se obtenga una salsa homogénea
Cuando estén tiernos, retirarlos y en el mismo aceite, freír las rebanadas de pan y las almendras.
Pelar el mango y cortarlo en trozos.
Pasar todo por la licuadora eléctrica junto con la leche evaporada y el agua de la cocción, reservada, hasta obtener una pasta fina
Preparación.
Marinar con el aceite, el zumo de limón y la pimienta durante 10 minutos, los filetes de pescado, aparte, sofreír en la mantequilla, durante 3 minutos la cebolla cabezona, el ajo, el apio, el pimiento rojo y el mango.
Adicionar el vino y el caldo
