Encender el gratinador 10 minutos antes e introducir las manzanas y dejar que se dore ligeramente. Mientras tanto preparar las bolas de helado que colocaremos sobre cada plato de manzana, espolvorear de galleta molida. Servir de inmediato, dejando que se funda el helado
Cortar el foie en filetes transversales de 1 cm, sazonarlos, y en una sartén muy caliente darles vuelta y vuelta y vuelta para que queden calientes pero sangrantes por dentro. Emplatar el puré de manzana caliente, encima un poco de la cebolla y sobre ello el filete de hígado.
Picar el queso en trocitos. Colocar las manzanas en un recipiente refractario, previamente engrasado. Rellenarlas con el pollo a la crema y agregar encima trocitos de queso Nivel: Medio
Para la sopa de manzana. Se pelan las manzanas y se trituran con un poco de agua a vel máxima. Una vez triturado se pone el resto de los ingredientes y se programa 20 minutos, 100º velocidad 1
Extiende la compota, que habrás aplastado con un tenedor, sobre el hojaldre. Cubre con la crema pastelera y coloca encima las manzanas peladas, descorazonadas y partidas en gajos finos. Vuelve a hornear a 175 grados durante 15 minutos aproximadamente
Añadimos el vinagre y el aceite de oliva junto con una pizca de pimienta blanca y sal. Enfriamos y servimos con unas tiras de calabacín cocidas ligeramente y gajos de manzana sin pelar.
3)Agregar al batido y por último mezclar sin batir las claras batidas a nieve. 4)Enmantecar un molde para bizcochuelo no muy alto, cubrir con capas de manzanas previamente peladas, cortadas en cuartos y luego rebanadas bien finas. Colocar escalonadas
Trituramos con la batidora las manzanas cocidas hasta formar un puré. Mezclamos el puré de manzana con la gelatina disuelta en agua caliente y las 4 cucharadas de azúcar. Forramos un molde redondo de tartas alto con los sobaos pasiegos remojados previamente en el vino
<b>INGREDIENTES</b>
150 gr de manteca
3 huevos
1/2 taza de leche
3 manzanas verdes
1 taza de azúcar
1 y 3/4 taza de harina (leudante)
3 cditas polvo de hornear y escencia de vainilla
<b>MODO DE PREPARACIÓN</b>
ablandar la manteca y batir con el azúcar, agregar lo huevos uno a uno batiendo con fuerza la preparacion, ir agregando la harina y el polvo de hornear de apoco añadiendole la leche tambien de apoco mezclando con suavidad, agregar la escencia.
Pelar la manzanas y cortarlas en tajadas finas . Colocar la mezcla de la preparacion en un molde enmantecado y enharinado colocar las manzanas cortadas en la preparacion, colocar trositos de manteca y espolvorear con azúcar , y cocinar a horno suave 40 minutos Nivel: Bajo
Revolver fuertemente hasta que se incorporen correctamente. Colocar una capa de rodajas de manzana en una refractaria o fuente, verter la mitad de la salsa, luego otra capa de manzanas. Verter la salsa restante y espolvorear canela
Se salpimentan los filetes y se enharinan, en una sartén se pone el aceite y cuando esté caliente echamos el filete uno a uno dandole la vueltahasta que esten fritos. A continuación se van poniendo en una cazuela de barro, en el aceite sobrante de freir los filetes, freiremos la cebolla picada, los dientes de ajo, las almendras picadas y la manzana troceada, cuando esté frito, se echa en el vaso de la minipimer y se le añade el resto de los ingredientes, (perejil, avecren,el tomate,el laurel, el vino blanco y se tritura todo). Una vez está triturado, se le echa a los filetes que tenemos reservados por encima, añadiendo un poco de agua para que se quede con un poco de salsa y lo dejaremos hervir unos 10 minutos
