A los 20 minutos, retira las manzanas y resérvalas en un plato. Sirve en una fuente las patatas, los muslos de pollo y las manzanas. Pasa la salsa resultante a una cazuela, dale un hervor y lígala con la harina de maíz refinada disuelta en agua
En una placa untar de manteca, formar las ensaimadas en forma de espiral. Una vez fermentadas las ensaimadas untar con crema pastelera y ponerle las rodajas de manzana por encima. Dejar fermentar y hornear a 175º C
Pectina de membrillo Enviada por Tatiana Suárez Losada Correo electrónico tsl00000@euskalnetnet Método Efectivamente, el membrillo es una de las frutas que más pectina contienen y con él preparo una deliciosa y cristalina jalea que me embelsa de sólo mirarla
. Coloca en cada trozo de hojaldre un poco de la compota de manzana. Cierra y sella con un tenedor los bordes del hojaldre, que habrás untado con un huevo batido
Dejar reposar durante 15 minutos. Entretanto, mezclar las manzanas y las pasas con la canela y una cucharada de pan rallado. Se extiende la masa sobre la mesa hasta que tenga un cm de espesor
Tostar el pan rallado con un poco de mantequilla y repartirlo por encima de la masa. Pelar las manzanas, despepitarlas y cortarlas en rodajas muy finas. Mezclarlas con las uvas pasas, las nueces, la canela y el azúcar y repartirlo todo sobre la masa
Cuando vemos que no le falta mucho (por el color dorado), subimos un poco el fuego hasta 200º C para que la corteza salga crujiente y dorada. Dejamos reposar en una zona caliente durante 10 minutos antes de servir regado con los propios jugos de su asado Servimos acompañado de unas finas rodajas de manzana fresca sin el corazón y con una cucharada de mermelada de piña.
Esparcir encima el pan rallado, la canela y las nueces molidas. Si las manzanas fueran demasiado dulces, rociarlas con un poquito de jugo de limón. Extender la otra mitad de la masa y colocarla sobre el relleno, acomodando cuidadosamente los bordes
Untar un molde (redondo o cuadrado no importa pero bastante hondo) con mantequilla y espolvoreado con azúcar. Verter la masa, y clavar en sentido vertical las láminas de manzana muy prietas. Poner en el horno ya caliente, a 180º durante unos 20 o 25 minutos
, dependiendo del tamaño de la manzana (o hasta que ablanden, no totalmente cocidas ), se sacan del horno y se dejan enfriar. Se licuan las leches y las almendras hasta obtener una crema suave ( si queda muy espesa, se puede agregar un poco de leche natural ), se sirven las manzanas, bañándolas con la crema de almendras, se espolvorea canela en polvo y se adornas con dos hojitas ( como si fueran las hojitas de la manzana. !!! MMMMM a disfrutarlas, son una delicias !!!!
Método. La carne que suelo elegir es un redondo de ternera o pez, pero si es cierto que queda un poco seca por eso últimamente pido en la carniceria una pieza a la que yo llamo "culata" (no se si se llama asi o es un termino para entenderme con el carnicero), la receta es la misma que la de Soufle, se dora muy bien en la olla, se retira y se dora en ese mismo aceite ,cebolla, zanahoria, unos dientes de ajo y 5 ó 6 manzanas , yo uso la golden generalmente (pero si usas reinetas tampoco pasa nada), cuando todo esta bien doradito meto la carne en la olla y le hecho una copita de brandy o un vaso de mosto ( de los de vino o 1/2 de los de agua), le añado un poquito de agua a la carne para que la salsa se quede cubriendo 3/4 de la carne y en mi olla rápida Perfect WMF (perdón por la publicidad) la tengo 15 minutos con los dos aros aproximadamente, posteriormente saco la carne y la meto en la nevera y luego paso la salsa por la batidora pero no excesivamente para que me quede un poco consistente. Siempre la hago de un día para otro porque al día siguiente trincho la carne recién sacada de la nevera y la pongo a cocer en la salsa, una vez que ha cocido la dejo reposar una par de horas antes de servirla
*despues esparcir azucar, canela y la nuez. *agregar un poco de la mezcla y asi sucesivamente,(no deben quedar flotando la manzana solo un poco, hasta cubrir bien el piso de manzana) hasta terminar los ingredientes. 4)HORNEAR45 minutos por 180°, en un molde #22 salen dos bavaros, y en un molde de #28 sale uno bavaro por 1 hora, a hora 1