Esparcir encima el pan rallado, la canela y las nueces molidas. Si las manzanas fueran demasiado dulces, rociarlas con un poquito de jugo de limón. Extender la otra mitad de la masa y colocarla sobre el relleno, acomodando cuidadosamente los bordes
Untar un molde (redondo o cuadrado no importa pero bastante hondo) con mantequilla y espolvoreado con azúcar. Verter la masa, y clavar en sentido vertical las láminas de manzana muy prietas. Poner en el horno ya caliente, a 180º durante unos 20 o 25 minutos
, dependiendo del tamaño de la manzana (o hasta que ablanden, no totalmente cocidas ), se sacan del horno y se dejan enfriar. Se licuan las leches y las almendras hasta obtener una crema suave ( si queda muy espesa, se puede agregar un poco de leche natural ), se sirven las manzanas, bañándolas con la crema de almendras, se espolvorea canela en polvo y se adornas con dos hojitas ( como si fueran las hojitas de la manzana. !!! MMMMM a disfrutarlas, son una delicias !!!!
Método. La carne que suelo elegir es un redondo de ternera o pez, pero si es cierto que queda un poco seca por eso últimamente pido en la carniceria una pieza a la que yo llamo "culata" (no se si se llama asi o es un termino para entenderme con el carnicero), la receta es la misma que la de Soufle, se dora muy bien en la olla, se retira y se dora en ese mismo aceite ,cebolla, zanahoria, unos dientes de ajo y 5 ó 6 manzanas , yo uso la golden generalmente (pero si usas reinetas tampoco pasa nada), cuando todo esta bien doradito meto la carne en la olla y le hecho una copita de brandy o un vaso de mosto ( de los de vino o 1/2 de los de agua), le añado un poquito de agua a la carne para que la salsa se quede cubriendo 3/4 de la carne y en mi olla rápida Perfect WMF (perdón por la publicidad) la tengo 15 minutos con los dos aros aproximadamente, posteriormente saco la carne y la meto en la nevera y luego paso la salsa por la batidora pero no excesivamente para que me quede un poco consistente. Siempre la hago de un día para otro porque al día siguiente trincho la carne recién sacada de la nevera y la pongo a cocer en la salsa, una vez que ha cocido la dejo reposar una par de horas antes de servirla
*despues esparcir azucar, canela y la nuez. *agregar un poco de la mezcla y asi sucesivamente,(no deben quedar flotando la manzana solo un poco, hasta cubrir bien el piso de manzana) hasta terminar los ingredientes. 4)HORNEAR45 minutos por 180°, en un molde #22 salen dos bavaros, y en un molde de #28 sale uno bavaro por 1 hora, a hora 1
Ir alternando capas de masa y de manzana, hasta terminar con una última capa de masa. Cubrir con las medias lunas de manzana que habíamos reservado, formando círculos concéntricos, de manera decorativa. Llevar al horno medio durante unos 45 minutos
Cubre con agua, deja cocer durante 30 minutos y tritura. Sirve los codillos en una fuente y acompaña del puré de manzana. Puedes servir la cebolla y el puerro al lado
Cuando notemos que el flan ha cuajado sacamos del baño María, dejamos enfriar y desmoldamos. Acompañamos de nata con azucar semi montada en la parte superior del flan desmoldado y de unos montoncitos de compota de manzana alrededor del flan.
Cubrir las pechugas de pollo con la salsa de cebolla y hornearlas tapadas por 20 minutoos. Al servir, calentar las manzanas que acompañaràn a las pechugas con salsa de cebolla. Tambièn se puede srvir con arroz, vegetales o purè de papas
Pasados 3 minutos se les abre al medio y se los mantiene hirviendo durante 3 minutos mas, retirándolos después del fuego y escurriéndolos. Se mezcla el contenido de la sartén y los higaditos hervidos en el recipiente de la batidora, se añade la copa de orujo de manzana, y el queso de Cabrales. Se bate con insistencia y se va comprobando la textura, la sal, la pimienta y el queso de Cabrales
Comprobar que no quede nada en las paredes del vaso y mezclar un minuto más a velocidad 6.
Extender la mezcla en la bandeja y distribuir la manzana por encima.
Colocar las migas que habíamos reservado al principio y hornear de 45 a 50 minutos a 180º
Pelar las manzanas y sacar bolitas redondas con un vaciador. Insertar en brochetas de metal o madera (sumergirlas previamente en agua durante 15 minutos al menos), alternando los ingredientes tres trozos de lomo y tres de manzana.