1 preparaciónsaltear los mariscos con mantequilla verter el pure de cilantro colocar la cebolla en cuadtitos y el pimenton echar el vino blanco y cindimentar en una sarten a fuego fuerte sellar las chuletillas pór 1 minuto por lado y despues verter la mitad de la salsa . y dejar cocinar 4 minutos a fuego lento . 2 presentacióncolocar una chuletilla en el centro del plato con su salsa y sus mariscos y a los costados colocar sutilmente sus guaarnicion papa , camote,yucas choclo
Ingredientes para 4 personas 4 00 grs filete de lenguado , 400grs de camaron, mantequilla,cebolla en trozos medianos, brocoli,champiñones,salsa de soya, salsa de ostion, papel aluminio(4 pedazos de 30 por30) Elaboración 1 preparaciónen el papel aluminio se unta con manteqilla en el centro y se pone el pescado en trozos y los camarones pelados,cebolla, brocoli, champiñones, despues salsa soya y poca salsa de ostion y se le agrega otro poco de mantequilla, se agarra el papel aluminio por las esquinas y se juntan como formando una bomba, cuidando que quede sellado, se pone en la parrilla por 8 minutos y ya está2 presentaciónse sirve con arroz blanco al vapor y al momento se servir abres las bombasun poco para que le des presentacion , debes tener cuidado con el vapor
Calentar el agua o caldo y disolver en él, la cápsula de azafrán. Calentar la salsa de tomate e incorporar los mariscos, el pulpo cortado en trozos, los calamares en rodajas finas y los camarones. Agregar el arroz, salpimentar y remover unos minutos hasta que la preparación se caliente
Se bate en la procesadora o el turmix y por último y con la batidora en marcha se añade el ketchup. Se deja enfriar en el refrigerador y se mezcla al gusto en la preparación de mariscos que se desee.
Se bate en la procesadora o el turmix y por último y con la batidora en marcha se añade el ketchup. Se deja enfriar en el refrigerador y se mezcla al gusto en la preparación de mariscos que se desee.
Pochamos la cebolla con el ajo y la pastilla de caldo, añadimos el cilantro y el perejil picado finamente, ponemos la harina y lo revolvemos como si fuera una bachamel, al final añadimos el vino un vasito y dejamos que se evapore el alcohol, si queda espesa y la quieres más líquida se le echa agua de guisar los langostino, langosta, etc
Una vez limpios los mejillones se les dá un hervor en agua, que se reservará En una sartén grande se sofíe el ajo con las gambas , las almejas,los mejillones sin cáscara, la guindilla y el congrio EN EL AGUA DE COCER LOS MEJILLONES se cuecen los spaghetti Cuando estén hechos se le añade a la sartén Se sirven espolvoreados con aceite de oliva virgen y pimienta negra
perejil picado. MODO DE PREPARACIÓN. Se mezclan los ingredientes de la salsa y se le agrega a los mariscos Se sirve sobre lechuga y rocear encima el perejil picado