La Matambre es un corte del vacuno típicamente argentino. Es la capa de carne magra que se saca de entre el cuero y el costillar de la vaca. Se limpia la grasa gruesa y sobrante y está listo para ser incluido dentro de la parrillada.
  • Recetas de Torta de batata y carne.

    Recetas de Torta de batata y carne.

    • Matambre
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    prealistar todos los ingredientes. lavar, pelar y cortar la batata o papa en cuadros medianos. en u...
    Maravillosa y fácil, se le hace justicia a un tubérculo de sabor exquisito pero un poco ignorado.
  • Recetas de Sobrebarriga al horno

    Recetas de Sobrebarriga al horno

    • Matambre
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    matambre realizando un corte mas delgado con este y marinar durante 12 horas en el vino, tomillo, pi...
    El marinado es excelente, y una ves cocinado y terminado en el horno es una receta para festejar, muy buena receta. saludos.
  • Recetas de Albondigas de res en salsa de almendras y tomates

    Recetas de Albondigas de res en salsa de almendras y tomates

    • Matambre
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    prealistar los ingredientes. llevar una olla a fuego medio, adicionar un poco de aceite y sofreír la...
    Para que no se desbarate la albóndiga amasar con un huevo y formar, muy buena salsa. saludos.
  • Recetas de Matambre a la pizza

    Recetas de Matambre a la pizza

    • Matambre
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    desgrasar muy bien la carne,colocar en una fuente de horno y cubrirlo de leche llevar al horno cocin...
    Hola!! les digo algo para que salga igual de rico pero sea mas barato.. en ves de hervirlo en leche al mata hambre hiervan lo en agua y es lo mismo, queda más tierno todavía! si es más o menos de dos centímetros...
  • Recetas de Matambre de vacuno arrollado

    Recetas de Matambre de vacuno arrollado

    matambre con la grasa hacia arriba. con un cuchillo, bien afilado,se desgrasa el matambre, sin re...
    Muy buenas recetas para mi q es la primera ves que quiero hacer este plato y no savia como hacerlo gracias
  • Recetas de Patas de Grillos LuisFy (plato tipico de mi tierra Carora)

    Recetas de Patas de Grillos LuisFy (plato tipico de mi tierra Carora)

    • Matambre
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    sancochamos la carne de forma tradicional y luego la esmechamos finamente y la reservamos. el caldo ...
    Se me antoja muy sabrosa, yo espero poder prepararla este fin de semana. gracias por sus recetas.
  • Recetas de Matambre a la pizza jugoso

    Recetas de Matambre a la pizza jugoso

    matambre de la grasa sobrante y se pone en adobo unas dos hora con la mitad de los ajos picados, el ...
  • Recetas de Matambre asado con pimientos

    Recetas de Matambre asado con pimientos

    se retira la grasa sobrante de la carne y se deja en adobo unas dos horas con la mitad del aceite, e...
  • Recetas de Matambre al horno

    Recetas de Matambre al horno

    • Matambre
    matambre abierto en una asadera y condimentar con sal,ajo y perejil,aji molido,oregano y luego poner...
  • Recetas de Matambre a la pizza al horno

    Recetas de Matambre a la pizza al horno

    • Matambre
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    desgrasar muy bien la carne,colocar en una fuente de horno y cubrirlo de leche llevar al horno cocin...
    Me parece super rica, mañana cocinaré esta receta para el día de la madre. gracias
  • Recetas de Matambre rico

    Recetas de Matambre rico

    • Matambre
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    matambre y el lado de la grasa se deja hacia afuera. estirar la carne sobre la mesada y salarlo,p...
    Muy buena me gustaria saber por que en algunos momentos me quedo negro y duro. gracias
  • Recetas de Matambres individuales

    Recetas de Matambres individuales

    • Matambre
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    poner las milanesas en una fuente, y bañarlos con vinagre y 1cdita.de aceite. espolvorearlos con sal...
    Soy estudiante de cocina y me interesan las recetas que subís...espero te contactes conmigo así intercambiamos ideas y recetas.... suerte
  • Recetas de Malaya rellena

    Recetas de Malaya rellena

    • Matambre
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    estirar la malaya, se rocea con sal, pimienta, orégano, perejil, paprika y queso parmesano. se r...
    Buen día, hay algo que no me cuadró en tu receta, y disculpa mi franqueza, pero me llamo la atención el nombre y al abrir la receta note que la foto como que no coincide con la receta, no se ve el enrollado,...
  • Recetas de Matambre a la leche

    Recetas de Matambre a la leche

    • Matambre
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    matambre en trozos condimentado con a gusto con orégano, perejil, ajo y sal a gusto en una fuente pr...
    Esta receta la conozco desde hace mucho tiempo y es realmente exquisita,a mi me la enseño mi madre
  • Recetas de matambre al libro

    Recetas de matambre al libro

    • Matambre
    matambre y desgrasar, salpimentar. cortar la panceta en vastones, reojar, recerbar. poner con...
  • Recetas de Matambre tiernizado a las brasas.

    Recetas de Matambre tiernizado a las brasas.

    • Matambre
    • 7 comentarios
    matambre, cortarlo en trozos grandes (20 x 20 cm) colocarlo en un recipiente y cubrirlo con jugo de ...
    El matambre cuando lo hierves pierde la mayor parte de su sabor e incorpopra los sabores de las varduras y especias que le agregas al agua de cocción. luego, así sanchochado, lo doras a fuego fuerte. queda...
  • Recetas de Cima o Malaya Rellena

    Recetas de Cima o Malaya Rellena

    • Matambre
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    primeros ponemos el papel de aluminio arriba la carne malaya arriba distribuimos el relleno longaniz...
    ....y la preparacion ????? yo se como se hace pero me gusta saber si hay otras.... esta se enrrolla, se hace un sakito...... que se hace con todo esto ??????
  • Recetas de Matambre magal

    Recetas de Matambre magal

    • Matambre
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    matambre (cima) con la grasa (poca) boca abajo y espolvorear a gusto con sal, pimienta, ají molido, ...
    Exquisita, suelo prepararlo más en verano para comerlo frío como entrada principal, acompañado con alguna ensalada fresca, lechuga, palta, tomates con cebolla roja muy fina, o algo que se me ocurra en elmomento....
  • Recetas de Matambre 2

    Recetas de Matambre 2

    • Matambre
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    matambre, rociarlo con vinagre y condimentarlo con sal y pimienta. espolvorearlo con ajo, perejil...
    Matambre es la sobrebarriga colombiana o la falda dorada ecuatoriana en uruguay y argentina se le llama matambre al tejido muscular que cubre la barriga de la vaca. una variante para que de esta receta...
  • Recetas de matambrito sureño

    Recetas de matambrito sureño

    • Matambre
    comprar un matambrito de 2 kilos colocarlo en una fuente con vinagre ylimon un poco de aji molido y ...
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