Rectifique la sazón.
Para servirlo trocee los mejillones dejándolos menuditos, eche la crema en tazas de consomé, ponga en el centro un biscote pequeño y sobre él una rodajita de tomate con trocitos de mejillón por encima. Sírvalo muy caliente
4º) Tendremos ya la salsa alioli preparada y con una cucharilla pequeña iremos llenando todos las conchas de esta salsa. 5º) Con la misma cucharilla colocaremos tres o cuatro guisantes encima de cada mejillón y posteriormente terminaremos de adornar con un pedacito de pimiento morrón encima de cada mejillón. Es un plato barato, delicioso y precioso a la presentación de cualquier mesa
Vierta en el vaso muy seco, el pan, el perejil y los ajos y ralle a velocidades 5-7-9 progresivo Retire y reserve para empanar (esta fórmula valdrá para todos los empanados)
Abra los mejillones en una cazuela al fuego, retírelos de su concha, reservándolas, y trocee los mejillones ligeramente en el vaso durante 6 segundos, a velocidad 3 1/2 Retírelos y reserve
. Envolver cada mejillón en una porción de bacon e insertarlos en brochetas alternando un trozo de puerro y pimiento de padrón (cada brocheta llevará tres mejillones).
Lavar los mejillones bajo el chorro de agua fría, rascando las conchas hasta que queden limpias de barbas Cocer en una cazuela amplia con agua, laurel, sal y unos granos de pimienta blancaHervir cinco minutos y añadir los mejillones, tapar la cazuela; cuando rompa a hervir, cocer dos o tres minutos hasta que los mejillones se abran Escurrir, separar las conchas vacías y colocar en una fuente para que se enfríenPaso 2
Veamos Primero podemos cocer el arroz sencillamente en una cazuela adecuada pondremos el agua en la proporcion consabida con una hojita de laurel y lo dejamos cocer lentamente hasta dejarlo (al dente) como las pastas italianas Ahora vamos con lo demas animo !!!! En una buena sarten pondremos el aceite puro de oliva virgen, picaremos los ajitos a fuego lento (ojo que se joden los ajos y se queman) una vez el ajo frito le pondremos solo un par de guindillas y zas!!!!! los mejillones bien limpitos pq la cocina requiere muchisima limpieza sobre todo si te lo vas a comer tu
Lavar bien los mejillones bajo el chorro de agua fría e ir raspando las conchas una a una, con un cepillo, hasta eliminar bien las barbas Reservarlos en la neveraEn una olla grande poner a cocer medio litro de agua y sal Echar el laurel y el perejil y cuando rompa el hervor, añadir los mejillones y el vaso de vino blanco Tapar y dejar a fuego vivo hasta que todas las conchas se abran (unos 15 minutos)
