Mientras tanto, pelar todas las frutas cortarlas en cubitos y ponerlas en una fuente de loza o cristal, junto con la pulpa del melón y las uvas. Rocíar con el almíbar preparado y dejar en maceración, en el refrigerador durante 2 horas. Por último, rellenar la cáscara del melón y servir
Una vez vaciado el melón (y cortado a lo largo), guardamos una de las mitades para rellenarla con el gazpacho, disponiéndolo en un plato bonito o bien cubierto por una hoja grande (de morera, por ejemplo).
Si sacamos las bolitas de melón con un sacabocados quedaran muy decorativas sobre el gazpacho.
También podemos picar un poco de jamón serrano
Limpiamos el melón de pipas y eliminamos su corteza. En la batidora mezclamos la pulpa del melón con una copa de vino de Málaga dulce, el azúcar, la sal y la pimienta blanca. A continuación, añadimos el caldo de carne en frío, seguimos triturando, y por último la nata líquida hace el plato más cremoso
4-Cuando el puré esté casi cuajado, batir las claras a punto de nieve, mezclar con el puré de melón con cuidado, e introducir de nuevo en el congelador hasta cuajar.
5-Por último, rellenar las cascaras de melón con la nieve preparada y servir. Nivel: Bajo
PREPARACIÓN Dividir cada pechuga en 2 y sazonar con sal y pimienta. Cortar y desechar las semillas del melón y, con ayuda de una cuchara redonda, sacar bolitos de pulpa y reservar.
Método. Se cuece la pulpa del melón con el caldo; cuando comience a hervir, se añade la maicena previamente diluida en el Oporto. Se salpimienta y se cuece unos minutos
Parte los melones a la mitad, retira las semillas y con la cuchara parisién (o sacabocados), corta la pulpa para sacar bolitas Enjuaga y reserva las cascaras Mezcla las bolitas de melon con los camarones, rabanos, lechuga y queso Combina los ingredientes para el aderezo y baña la mezcla anterior Llena las cascaras con la ensalada y refrigera 10 minutos antes de servir
A continuación, verter el puré obtenido en un molde e introducir en el congelador. Cuando el puré este casi cuajado, batir las claras a punto de nieve, mezclar con el puré de melón con cuidado, e introducir de nuevo en el congelador hasta que termine de cuajar. Por ultimo, rellenar las cascaras de melon con la nieve preparada y servir
La nata se calienta y cuando está todavía en el fuego se le añaden las 2 yemas de huevo sin dejar de batir para que haga una crema y no se corte. esta crema de añade a la de melón. Servirla muy fría con virutitas de jamón por encima
Cocer los langostinos en agua hirviendo con sal, enfriarlos y pelarlos. Disponerlos sobre el melón junto con las lonchas de jamón. Decorar con perejil y servir
Repártelo en cuatro copas. Pica el jamón en juliana fina, mézclalo con los granos de choclo, los tomatitos cortados en rodajas y el melón en bolitas. Mezcla bien y rellena las copas
Se mezcla después dicho jugo con el zumo de limón, el azúcar y la canela y se remueve la mezcla hasta la disolución del azúcar. Rellenamos por ultimo las dos mitades de melón con la mezcla y las bolitas. Dejar en el frigorífico, macerando, unas dos horas antes de servir