Una vez dorada por fuera añadimos un poco de agua (como medio vaso) y vino blanco (otro medio vaso). Añadimos la rama de romero fresco, tapamos la olla y cerramos a presión. Cuando la olla se coloca en máxima cocción, entonces contamos 40 minutos
Se sofríe la cebolla y el ajo en buen aceite de oliva, cuando ya se está poniendo la cebolla transparente, añadir los tomates rallados. Dejar sofreír lentamente hasta eliminar un poco el agua del tomate, añadir tomillo al gusto, unas ramitas de romero natural, y unas aceitunas negras. Una vez ya esté hecha esta salsa, verter sobre el pescado que se habrá colocado en una cazuela de barro que pueda ir al horno
Preparamos las pechugas de pollo en filetes no muy gruesos. En un bol colocamos los ajos picados, el romero, la sal, la pimienta y el zumo de limón. Mezclamos bien estos ingredientes e introducimos los filetes que dejamos marinar durante media hora en el frigorífico
calentar una plancha y derretir la mantequilla y luego freír el ajo. Poner los filetes de reineta junto al romero en la plancha y cocer unos 5 minutos por cada lado. servir con un chorrito de aceite de oliva para realzar el sabor
En una ensaladera se coloca primero los tomates y luego las cebollas. Se prepara una vinagreta con el aceite, el aceto, el romero y la sal. Se bate con tenedor y se rocia las verduras recién antes de servir
Esta bien si te gusta el gongrio, lo puedes acompañar con varias salsas de marisco o pescado. Se cuece el congrio en agua con romero previamente salado, si puede ser en agua de mar mejor. Saltear en un poco de aceite las algas
MODO DE PREPARACIÓN. Se ponen a calentar los dos aceites en un sarten y se agrega el atun y el ajo, se añade el romero,la sal y la pimienta,se deja dorar bien por ambos lados y se sirve caliente acompañado de jitomate.
Dorar la cebolla bien picada y reservar. En una cazuela de barro,freir el tomate,añadir el bacalao,por encima poner la cebolla,el romero y finalmente el pan rallado y gratinar.
MODO DE PREPARACIÓN. en un sartén grande poner la mantequilla y el diente de ajo triturado, derretir unos segundos, agregar un poco de romero a gusto y rodajas de patatas previamente cocidas y peladas. Dorar un poco poniendo sal a gusto y servir como acompañamiendo de carnes o ensaladas
Elaboración. poner de base unas patatas en el medio del plato,encima el mero y a un lado la cebolla glaseada,y alrededor del plato la salsa de almendras.
Salpimentar a gusto y llevar a horno fuerte durante unos 20 minutos, retirar del horno y pinchar la carne con las ramitas de romero seco y devolver al horno durante otros 5 minutos.
El romero se quemará y dará el efecto ahumado y aromatizado levemente.
Si desea formar una salsa, agregar al sartén donde se ha sellado la carne el vino tinto y la salsa de soja, esta combinación es perfecta para esta carne
