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Recetas de Filetes al romero ahumado  |  Recetas de Carne

Salpimentar a gusto y llevar a horno fuerte durante unos 20 minutos, retirar del horno y pinchar la carne con las ramitas de romero seco y devolver al horno durante otros 5 minutos. El romero se quemará y dará el efecto ahumado y aromatizado levemente. Si desea formar una salsa, agregar al sartén donde se ha sellado la carne el vino tinto y la salsa de soja, esta combinación es perfecta para esta carne
Recetas de Filetes con romero  |  Recetas de Carne

5 centímetro de grosor. Adornar con ramas de romero.
Recetas de Mero a la naranja  |  Recetas de Pescado

Se pone aceite en una cacerola con los dientes de ajo, partidos en láminas. Se dora el mero y se le añade sal, pimienta, un poquito de azafrán, el zumo de las naranjas y el zumo de limón. Se le deja cocer de cuatro a cinco minutos por cada lado y se espesa la salsa con harina de maíz disuelta en un poco de agua fría
Recetas de Mero en salsa  |  Recetas de Pescado

Se hierven las lonchas de mero cinco minutos con la cebolla, el perejil y el laurel. Se saca el mero y se escurre. Colóquese en fuente refractaria untada con un poco de mantequilla
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