Una vez tengamos la sopa de ajo con la consistencia deseada (debe quedar espesa casi como si fuese una crema), añadimos el huevo batido y removemos dentro de la sopa para que nos quede cuajado pero en hilitos. La morcilla la cortamos en finas rodajas y la freímos vuelta y vuelta en una sartén con muy poco aceite, escurrimos y añadimos una rodajita de morcilla a cada plato. Servimos muy caliente
Mezclar en un cuenco la harina y el agua con un tenedor, para lograr una masa líquida. Rellenar cada cuadrado de pasta con una cucharilla del sofrito de morcilla. Recoger las 4 esquinas del cuadrado en el centro, en forma de saco pegándolo con un poco de masa líquida
Ponemos aceite en una sartén con un diente de ajo y cuando esté caliente añadimos una cucharadita de pimentón, removemos hasta que empiece a cambiar de color (se pone más oscuro), y lo echamos por encima de las lentejas. Retiramos los pimientos y añadimos la morcilla troceada y servimos.
En una sartén ponemos un poco de mantequilla, cuando esté caliente rehogamos la fruta hasta que esté transparente. Añadimos la morcilla y la rehogamos muy bien, luego agregamos las pasa que ya tendremos en remojo y los piñones. Sacamos de la sartén y dejamos que se enfrie
Todos los ingredientes los mezclamos bien en un boll de cristal, previamente cortando las cebollas, los ajos y guisando el arroz y la batataCuando este todo bien ligado cogemos la tripa y la rellenamos Debemos de atarla por los dos lados con la ayuda de un cordón un poco gruesoSeguidamente, introducimos las tripas en agua hirviendo A los 15 minutos la pinchamos por varios lados para que no estalle
Mientras, en una sartén con aceite, fríe la morcilla en rodajas enharinadas. Finalmente, sirve el guiso de patatas y coloca la morcilla frita por encima. Guiso de patatas con los apreciados ingredientes cárnicos derivados del cerdo que rememora sabores populares
Comprobar que se ha mezclado perfectamente, terminar de unir con la espátula.
Dividir la mezcla en dos y poner cada una de ellas sobre papel film transparente y hacer dos rollos bien apretados como si fuera una morcilla. Envolver posteriormente en papel aluminio
la receta ha sido trasmitida por el gran Chef Mariano Rodriguez , la salsa de judiás puede ser aclarada con un poco de caldo de ave. Para el relleno, picar finamente los calabacines y dorar el aceite de oliva, agregar la morcilla y la nata. Con esa mezcla rellenar los pimientos que se fríen antes de servir
