Pisarlo ligeramente y distribuir en el fondo de cuatro copas. Colocar encima la mousse de limón, decorar con las frutillas reservadas y espolvorear con la canela. Mantener en la heladera
Picar en trozos grandes la verdura y sofreirla en abundante aceite hasta que se rehogue Disolver la gelatina con medio vaso de agua natural y luego agregarle 2 tazas de agua hirviendo y los dos cubitos, poner parte de esta en la licuadora con las verduras sacadas con espumadera para no poner todo el aceite, agregar la mayonesa a la licuadora y el queso crema, se debe licuar por parte y mezclar todo en un envase Colocar la mezcla en envases con tapas, dejar reposar y luego a la nevera, de un día para otro Buen provecho
Rellenar la torta intercalando la pasta de miga de bizcochuelo y copetes de la mousse colocada en la manga, presionando y emparejando la superficie. Realizar copetes de mousse sobre la superficie de la torta y colocar una cinta ancha en el contorno. Espolvorear la superficie con virutas de chocolate amargo (las formas con un pelapapas)
Si queda demasiado espesa, se puede añadir un poco de agua. 3 presentaciónPoner en una copa, un poco de salsa, encima, la mousse, y sobre ella, la galleta de naranja.
se rehogan lentamente los puerros y la cebolla en el aceite, se condimentan con sal, pimienta y nuez moscada y se va agregando agua poco a poco si se necesita(25ml)se baten las yemas con los 125cc de nata, se escurren bien los puerros y se agregan al batido de huevo (yemas), por ultimo cuando se vayan a meter en el horno se le agregan las claras batidas a punto de nieve y se mete al horno al baño maría hasta que cuaje, a temperatura media, se deja enfriar, se desmolda y se cubre con la salsa roquefort, que se prepara de la siguiente forma se deshace la mantequilla en una sartén, se le agrega el queso, 100cc. de nata un poco de leche y se revuelve bien hasta conseguir una crema, se muelen las nueces y se echan en la salsa, la salsa se echa templada sobre el mousse.
Horno 20 minutos. Mousse de dulce de leche Preparar almíbar en cacerola (150g de azúcar y 100 cm3 de agua) y agregarle la gelatina sin sabor (un sobrecito) hidratada y derretirla. Hacer merengue con 6 claras a nieve con el almíbar
Vierta el contenido de la lata de leche condensada en el vaso de su licuadora Una a una añada las yemas y licùe bien despuès de cada adiciòn Agregue primero el jugo de limòn y luego la pulpa de mango Licùe nuevamente la preparaciòn hasta que estè bien integrada Vierta la gelatina en un recipiente pequeño que pueda ir al fuego
Colaremos por un chino y por una estameña y en caso de ser necesario rectificaremos de sal o de pimienta. Esta mousse hay que cocerla en el horno dentro de un molde a temperatura moderada o bien dentro de un tambor de zanahoria, de calabacín, de patata o de cualquier verdura que nos permita vaciarles su interior.