Colocar la mariposa en las cuchillas y montar las 3 claras a punto de nieve 4 minutos, vel 2 Reservar
Trocear el turrón, echarlo en el vaso de la Thermomix y programar 4 minutos, 60 º velocidad 4
Mezclar la nata con cuidado y dejarlo 2 horas en el frigorífico. En un plato distribuir una ensalada variada, aliñar con aceite, vinagre y pimienta, los medallones de bogavante hervidos y la mousse de aguacate.
Batir las claras con el azucar a baño maría Mueva constantemente hasta entibiar y que se deshaga el azúcarBata con batidora electrica, las claras hasta que estén frias Agregue el colapez previamente hidratado en agua fria y disuelto al calor, sin dejar de batir Incorpore el jugo de limon, la ralladua de limon y el yogurt
INGREDIENTES
300 g de atún fresco, sin piel ni espinas
3 huevos
4 cucharadas de tomate frito
250 g de bechamel espesita
2 rebanadas de pan, mojadas en leche y bien escurridas
1 cucharada de brandy
una pizca de estragón molido
Sal
Pimienta blanca molida
Nuez moscada
REALIZACION
1- hacer la bechamel y dejar enfriar un poco
2- Poner los demás ingredientes en el vaso programar a velocidad 5 durante 60 segundos hasta obtener una masa homogénea, pero no de textura demasiada fina, echar en un molde engrasado y meter en el microondas durante 7 minutos o realizar igual que el pudín 7 minutos
Nota para los niños les gusta más triturado y sin trocitos, además de acompañarlo con salsa de tomate y un poco de MAYONESA
Ingredientes para 4 personas ocho caquis maduros (pero maduros, que se deshagan), una lata de queso Philadelphia, 3 claras de huevo, medio vaso de azúcar (se le puede añadir más si la admite),
Luego se agrega el chocolate derretido previamente al baño María. En otro recipiente se batir las claras a punto de nieve con la otra 1/2 taza de azúcar y se incorpora a la mezcla el chocolate, removiendo suavemente para que el mousse esponje. Por último las yemas y el ron