. SE PONE A COCER EL CAMARON CON EL JUGO DE LA NARANJA 2 HORAS EN EL REFRIGERADOR Y DESPUES SE LE AGREGA LAS VERDURAS PICADAS Y SE LE PONE SAL Y PIMIENTA AL GUSTO ( PONER CHILE SERRANO PICADO AL GUSTO)
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Nivel: Alto
Retirar y freir un poco con manteguilla, suficiente para dourar. Pincelar con la miel y cubrir con la cascara de la naranja . LLevar al horno por uns minutos para que se quede un poco caramelizado Nivel: Medio
sofreir la alitas un punto y añadir los ajos machacabdolos un poco,dejarlos unpoquito masy añadir la cebolla trozeada y las ciruelas cuando este la cebolla
. en su punto,rociar con el zumo de naranja el coñac .
Nivel: Medio
Se pela la naranja, se limpia bien, que no queden hebras blanquitas de las que tiene de la piel. Se colocan en un plato y las salpimentamos, añadiendole un toque de canela tambien. Se van enrollando en lonchas de beicon ni finas ni gordas normales, se cierran con un palillo Nivel: Bajo
preparacion
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. cortar los filetes de panga en dos o tres trozos, pasarlos por arina y freir en una sarten solo vuelta y vuelta, reservarlos en una cacerola y freir los ajos en laminas en el mismo aceite de la panga y cuándo se hayan dorado los hechas encima del pescado, exprimes el limón y la naranja y lo añades encima del pescado, luego hechas un vaso de agua más o menos y añades una pastilla de caldo de pescado, ir moviendo la cazuela para que vaya ligando tenerlo en el fuego un cuarto de hora aproximadamente Nivel: Bajo
. . licuar 2 naranjas con 2 huevos y uni con movimientos embolventes 2 tazas de harina 4 ceros 2 tazas de azucar y una cucharadita de polvo de hornear y una taza de aceite neutro ingredientes ´´ 2 naranjas con cascaras 2 huevos 2 tazas de harina 4 ceros 2tazas de azucar 1 taza de aceite neutro 1 cucharadita de polvo de hornear Nivel: Medio
En una flanera poner azucar y ponerla a fuego alto hasta que se aga caramelo. Mientras tanto batir los huevos en un bols y agregarle el azucar,poner el jugo de naranjas y mezclar todo. poner en la flanera con caramelo y a la heladera Nivel: Bajo
. COLOCAS EN LA SARTEN CALIENTE EL ACEITE DE OLIVA Y EL AJO FINAMENTE REBANADO, LUEGO EL JUGO DE NARANJA, UNA VEZ QUE HIERVA SE COLOCA EL ATUN Y LO TAPAS POR 10 MINUTOS, LO VOLTEAS Y LO VAS BAÑANDO CON LA SALSA DE NARANJA (PARA QUE VAYA ABSORVIENDO EL SABOR) A LOS 10 MINUTOS COLOCAS LOS TOMATES Y LAS CEBOLLAS FINAMENTE REBANADAS Y LO TAPAS.
Nivel: Bajo
se necesitan 4 naranjas, se pelan y se cortan a trozos, se añade un trozo de bacalao salado desmigado, dos huevos duros a rodajas, una cebolleta tierna a tiras finas, se aliña con aceite y que aproveche. Es una receta que aprendí de mi madre hace unos años en un pueblo de córdoba. Nivel: Bajo
Está muy bueno de verdad. " No sé si fueron los alcauciles o el zumo de las naranjas zajaríes que utilicé es lo cierto que bendije al Cielo por la ráfaga de inspiración (bien poco frecuente ¡ay! en mí, aunque la Bella opine de otro modo) que tuvo la generosidad de infundirme ese día. Inútil será decir que la Bella, culminada la refección y bebida su taza de café (siento por siento colombiano, recogido a mano por el mismísimo Juan Valdés y su burrito, y tostado e infusionado por mí) se despidió bonitamente pretextando no sé qué urgencia ineludible
5 minutos antes del final añade de nuevo el solomillo para que se impregne del sabor de la salsa. Sirve el solomillo entero , cubierto de la ralladura de las naranjas y napado con la salsa (que habrá quedado oscura). Filetéalo en el momento de servir después de haberlo contemplado durante algún tiempo, permitiendo de esta manera que los jugos interno se repartan por todo el interior
