Recetas de Pan de viena

El pan de Viena se elabora típica pero no necesariamente en piezas oblongas. Como pieza más larga, bien pudo haber sido el origen del pan francés cuando los panaderos intentaron adoptar el método el vapor para elaborar sus bagetes. El pan de Viena es un tipo de pan que se produce según un método desarrollado en Vienna (Austria) en el siglo XIX, usando vapor de agua en el proceso de cocción.
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