Preparacion
. En una oola blanquear las pastas soba por 5 mn con sal a gusto luego colocar las pastas soba en un recipiente con abundante agua helada , colar y dejar en un recipiente.
Nivel: Medio
una vez cocinados por 5 minutos a vapor se ponen en la licuadora hasta obtener una salsa uniforme
. En la sarten se vierte la pasta con un poco de mantequilla y se agrega la salsa
. Se puede aderezar con queso monterrey y se sirve con una ensalada
Nivel: Bajo
se pone a hervir el agua con cebolla y cilantro
. se pela la papa y despues de unos 15 minutes se
. hecha la pasta y despu7es la papa se deja concerbar hasta que hablande la papa y se acompaña con un abano Nivel: Alto
PRIMERO COLOCAR LOS TOMATES ENTEROS A HERVIR PO 5 MIN LUEGO SACARLOS Y QUITARLES LA PIEL DESPUES, TRITURAR LOS TOMATES CON CUIDADO CON LAS MANOS DEJANDO CUVOS DE TROZOS DE TOMATE,LUEGO EN UN VOL SOBRITE BIEN TOSINETA LUEGO DE QUEDAR CRUJIENTES MESCLE EL TOMATE CON OJAS DE ALBAHACA FINAMENTE CORTADAS Y VIERTA CON SAL Y PIMIENTA AL GUSTO Y ACEITE DE OLIVA Y OBTENDRA UNA PASTA MUY RICA. . Nivel: Bajo
Se licuan 4 chiles poblanos asados y limpios, una barra de queso philadelphia, 3 dientes de ajo, 1/4 de cebolla, leche evaporada, y consome de pollo o sal. Se coce al dente la pasta a su eleccion y se le agrega lo licuado, se cubre con queso manchego y se hornea hasta que la salsa este cocida. Nivel: Bajo
. En un recipiente grande se añade el verde (tras lavarlo, secarlo y trocearlo), el maíz dulce (ya escurrido), las semillas de girasol, los taquitos de queso gouda, los tomates cortados en 8 partes y por último la pasta a temperatura ambiente o ligeramente fría.
Nivel: Bajo
. Se cuece la pasta hasta que esté al dente, se escurre y se rehoga con agua fría para que quede fresquita y no se apelmace. Se pican los huevos y los palitos de cangrejo y el pimiento morrón y se mezclan con el atún desmigado Nivel: Bajo
A continuación agregamos la sal y la pimienta y batimos de nuevo. Luego echamos la salsa cubriendo la pasta. Troceamos el salmón ahumado y decoramos el plato Nivel: Bajo
TIP
. Cuando pongas a cocer la pasta, no dejes que se recosa, queda mejor cuando la dejas un poco "al dente", le vacías el agua en que se coció pero no la enjuagues, porque si la enjuagas con el chorro del agua pierde el sabor del caldillo en el que se coció, sin enjuagar toma mucho mejor el sabor de los ingredientes que usaste para su cocción. Nivel: Medio