Se mezcla el puré de papas con l amantequilla, la sal y los huevos y se aparta Se hace tiras la pechuga de pollo y se aparta En una sartén grande se agrega el aceite, el ajo, cebolla, pimiento, salsa china, pasta de tomate, hoja de laurel, sal y comino, concentrado de pollo, zanahoria rallada, arvejas, el pollo desmenuzado, cilantro y perejil, se mezcla todo y si hace falta se agrega un poco de caldo de gallina, la mezcla no debe quedar muy seca, pero tampoco jugosa En un pirex grande, se pone una capa del pure de papas, una capa de la salsa de pollo y otra capa de pure de papa, se agrega el queso rallado las tiras de pimiento rojo decorando la fuente y se espolvorea el orégano Se mete en el horno a 180°C por 20 o hasta que el queso se gratine
1- Partir las berenjenas en trozos grandes, echar sal y dejar reposar 15 minutos Lavar y secar bien con papel de cocina
2- partir los pimientos, quitar las semillas y mezclar con las berenjenas
relleno y otra capa de panes pero con la mantequilla boca abajo. Se coloca la crema en el pastel con una espátula, y debemos cubrirlo en su totalidad. Por último lo adornaremos con el pimiento morrón y el perejil; se mete al refrigerador, de preferencia toda la noche
Limpiar y trocear el pollo Picar la carne y el bacon Cortar la cebolla muy fina En una olla derretir la mantequilla a fuego medio y freír un poco la cebolla, agregar el pollo, la carne ,e l bacon, el tomate, las hierbas y salpimentar Regar con el licor y dejar cocer a fuego medio bajo con la olla tapada, hasta que las carnes estén tiernas y bien hechas
Sirve la salsa de remolacha en el fondo de la fuente. Coloca encima porciones de pastel y los espárragos por encima. El mijo es una excelente alternativa a la pasta o el arroz
Desechar los extremos de las acelgas, lavarlas y picar por separado las hojas y las pencas en tiras finas Cocer al vapor, por separado, durante cinco minutos y reservar Poner el aceite y la mantequilla en una sartén junto con la cebolla picada, hasta que se ablande Agregar los pistachos pelados y picados y rehogar cinco minutos Añadir los tallos cocidos y saltear dos minutos
Cocemos las hojas de las acelgas en abundante agua salada, las escurrimos y untamos en mantequilla un molde refractario forrándolo con las hojas. Reservamos algunas para tapar el pastel, y las otras las picamos finamente. Salteamos en una sartén las cebollas y los ajos finamente picados en el aceite
Batir los huevos con la nata en un cuenco y salpimentar ligeramente; verter sobre el molde, pinchando con un tenedor para que se absorba la mezcla. Recubrir finalmente el pastel con tres obleas de pasta ligeramente engrasadas, y metiendo los bordes para dentro, dándole una forma bien redondeada. Pincelar con huevo batido y hornear en horno precalentado a 200° C durante 15-20 minutos hasta que la pasta esté dorada y crujiente
Colocarlos de forma decorativa sobre el pastel de espinacas. Batir el huevo restante y pintar la superficie superior del pastel. Hornear durante 45 minutos o hasta que la pasta esté dorada y cocida
Decora con una rama de perejil. El pastel de pescado se puede hacer también con pescado congelado. Si decidís hacerlo para las próximas fiestas navideñas, no dudéis en comprar la pescadilla ahora que todavía no han subido los precios
NOTAS En el plato de cristal úntale aceite de oliva para que no se peque. Para la decoracíón del pastel puedes utilizar los trocitos de pasta que te sobren para formar animalitos o flores; alos niños les encanta. Puedes añadir cualquier tipo de verdura que te guste