Método. Para hacer el pastel, derrite el chocolate a baño María y resérvalo. Aparte, bate las yemas con tres cuartos de taza de azúcar y la mantequilla, hasta que se espesen un poco y tomen color limón
Bate esta crema sobre un recipiente frío para que adquiera consistencia. Cubre el pastel. Si te gusta aún más envinado, cuando sirvas cada rebanada puedes poner abajo un espejo de licor de café ( Kahlúa)
Se separan las claras de las yemas,y en el recipiente de la batidora bato las claras a punto de turrón, se colocan aparte para ahora batir las yemas hasta esponjarlas, enseguida el harina preparada ( cernida )y la leche, ya mezclado esto, se vacian las claras y se incorporan en forma envolvente. Vacia la mezcla en un molde para pastel de 12 pulgadas de diametro engrasado con spray PAM, meterlo al horno previamente caliente a 220 grados centigrados por espacio de 30 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco. Ya listo se voltea el molde en un platón y se deja enfriar
Salsa de caramelo Mezcla y hierve la crema, la mantequilla y el azúcar morena, baja el fuego y deja cocer por 10 minutos. Finalmente, acompaña el pastel de dátil con el confit de pera, la salsa de caramelo y decora con el encaje de almendras.
Tritura y pasa por un chino para que quede más fino. Desmolda y sirve el pastel de setas acompañado con la crema de champiñones. Por persona Calorías totales 798 kcal
Extiéndelas con el rodillo, con una parte cubre el molde. Rellena con la crema pastelera, dobla la pestaña sobrante sobre el relleno. Unta la pestaña con huevo batido y cúbrela con la otra parte de masa estirada
Seguir batiendo hasta lograr un merengue firme. Cubrir el pastel con el merengue y gratinar en horno caliente hasta que esté ligeramente dorado. Nivel: Medio
Deja enfriar antes de desmoldar. Sirve un par de trozos de dorada y un pastel de alubias por ración. Salsea, decora con algunas alubias y con una rama de perejil
Pelar los tomates y retirar las semillas; cortar en cubitos menudos y reservar en el plato. Cubrir una fuente de cristal o loza mediana con un fondo de puré de patata; poner una capa de tomate y encima otra de guacamole; volver a repetir la operación hasta terminar los ingredientes, acabando el pastel con una capa de patata.
Ingredientes de la receta . 8 choclos tiernos ¾ taza de leche fresca ¾ taza de margarina 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de pisco 4 huevos (separar yemas de claras) Sal Pimienta Relleno ½ k carne molida de res 1 ½ cucharada de aceite vegetal 1 diente de ajo triturado 1 cucharadita de ají amarillo fresco licuado 1 cebolla mediana picada 15 pasas Sal Pimienta Orégano 2 huevos cocidos en tajadas 3 aceitunas picadas 1 cucharadita culantro picado Azúcar para espolvorear encima Pastel Rallar, moler o licuar con la leche los granos de choclo. En una olla, a fuego lento, derretir margarina