En un molde rectangular de vidrio refractario (tipo Plum-Cake) colocar la tercera parte de la mezcla y encima la mitad de la carne de pato cortada en tiras. Añadir otra capa de mezcla, otra de pato y cubrir con la mezcla restante. 2 cocciónPresionar bien con las manos y cocinar en el microondas durante 18 minutos a 780W
Decora con una rama de perejil. El magret de pato se puede cocinar sin la grasa. Para retirarla no tendréis ningún problema ya que no está excesivamente pegada a la carne
CÓMO SE ELABORA. Hacemos en primer lugar la salsa de miel, poniendo en una cazuela un poco de grasa del pato con la cebolla bastante picada. Cuando comience a dorarse, añadimos un chorrito de vinagre y la miel
Método. Hacer en primer lugar la salsa de miel, poniendo en una cazuela un poco de grasa del pato con las cebollas bastantes picadas. Cuando comience a dorarse, añadir un chorrito de vinagre y la miel
En el plato de presentación colocamos una base de lechugas variadas limpias y aliñadas con una vinagreta de vino tinto. Mezclamos estas lechugas aliñadas con los frutos y frutas limpias y terminamos colocando las lonchitas de jamón de pato. También se puede servir acompañado de un poco de mermelada de moras o de frambuesa y con la vinagreta ligeramente templada para realzar más el contraste de ácido, salado y dulce
Mientras tanto quitamos el hilo con que hemos cosido el pato y sacamos las ciruelas. Ponemos el pato en una fuente, colocamos las ciruelas alrededor y lo rociamos con la salsa.
La mejor forma es enfriarla hasta que la grasa endurezca y luego quitarla con una cuchara. Adorne el pato con los duraznos cortados en mitades,vierta la salsa encima,tape el recipiente con papel aluminio y ponga al fuego caliente por 15 minutos antes de servir.
Agregar el zumo de naranja y cocerlo a fuego lento hasta que espese. Poner el pato, la piña cortada en trocitos, las pasas, previamente remojadas y la ralladura de la naranja y dejar cocer unos minutos.
