Esta salsa con manzana la ponemos a punto de sal. Asamos los filetes de pechuga de pavo a la plancha y acompañamos en el plato con las manzanas y la cebolla confitada con la salsa de curry.
Saltee la cebolla con los ajos en aceite bien caliente mueve constantemente hasta que la cebolla cambie de color agrega la carne y mezcla Cuando esté cocida, añada el resto de los ingredientes, menos el vino y mezclaDepues de 5 minutos agrega el vino, salpimenta Deja que el vino se consuma un poco y finalmente retira del fuego
Limpiar y lavar las verduras. Poner los muslos de pavo, troceados, en una cazuela, junto con los tomates enteros, la zanahoria cortada en rodajas y la cebolla a láminas. Regar con el aceite, sazonar y espolvorear con orégano y pimienta
Romper los huevos y batirlos con un pellizco de sal. Sumergir los filetes de pavo, dejándolos macerar por espacio de una hora. Pasarlos por en pan rallado y dorarlos en mantequilla por ambos lados
En una cacerola derrite la mantequilla con un poko de aceite para evitar que se ponga negra y agrega la harina. mueve hasta que empiece hacer espuma,vierte la leche sal y nuez moscada,es recomendable mezclar con batidor para evitar grumos, cuando la salsa se espese agrege el pure de papa el pavo y el perejil forma las croquetas pasalas por el huevo batido y por pan molido frielas en aceite muy caliente.
Sobre una rebanada de pan untar ligeramente mantequilla, colocar tres lonchas de pepino. Poner encima un poco de la mezcla de pavo y encima un montoncito de tomate. Servir con patatas fritas