Recetas de Pavo
146 recetas
Con la punta de un cuchillo incidir la carne en varios puntos e introducir trocitos de ajo.
Salar ligeramente la carne y envolverla con las lonchas de bacon.
Atarla con un bramante y ponerlo en una cacerola con la nuez de mantequilla y 2 cucharada de aceite.
Dorar la carne a fuego moderado y regarla...
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
En esta ocasión, en RecetasGratis.net, hemos preparado para ti filetes de pechuga de pavo al horno con verduras, toda una delicia que no puedes perderte. Si quieres aprender a cocinar pavo horneado pero no dispones de un presupuesto tan elevado como para preparar un pavo entero, sin duda esta opción más...
Cocer todas las verduras con sal y pimienta en grano.
Colocar los filetes, sazonados, en una fuente para horno y colocar las verduras con su caldo por encima.
Cocer al horno o al fuego, durante 15-20 minutos.
Servir las pechugas con la verdura de guarnición.
Especial Navidad
10
4h
Plato principal
Ensaladas, aperitivos variados y el tradicional pavo relleno son algunos de los platos que no pueden faltar en tu menú de Navidad. En esta receta de RecetasGratis.net te enseñaremos a rellenarlo con carne picada y huevos cocidos, ¡toda una delicia! Sigue leyendo y descubre los pasos para cocinar este espectacular...
Especial Navidad
10
4h
Plato principal
El día anterior, lavar y rociar el pavo con el zumo de limón.
Poner en un bol el aceite, el vinagre y la salsa inglesa, incorporar el laurel, la mejorana, el tomillo, la pimienta y la sal.
Triturar con la batidora, verter el brandy y el vino, mezclar.
Colocar el pavo en una fuente y untar el interior...
Salpimentar el pavo.
Batir el huevo.
Mezclar el queso y el pan.
Rebozar la carne.
Freír en el aceite 4 minutos.
Retirar la carne y rehogar en la grasa el CURRY, mezclarlo con la mayonesa, el yogur y la fruta.
Dejar enfriar la carne y guardar la salsa en un tarro de cristal.
En una sartén, poner a calentar la manteca y freír en ella el pavo troceado.
Cuando esté frito, colocar en una cacerola y añadir parte de la manteca en la que se ha frito.
Agregar a la cazuela las especies; la pimienta en grano, las 2 hojas de laurel 2-3 trozos de cáscara de limón, los dos clavos,...
Salpimienta la pechuga , poner la mantequilla en una cazuela y calentarla, asar ligeramente el pavo y cubrirlo con el caldo.
Cuando arranque el hervor bajar el fuego y mantenerlo sin que vuelva a hervir 15 minutos.
Escurrirla bien y dejar que se enfríe. Puedes guardarla en la nevera 3 días.
Cortarla...
Trocear el pavo, enjuagar los trozos y secarlos con papel absorbente.
Mezclar todos los ingredientes de la marinada en una fuente y colocar allí el pavo cubriéndolo bien.
Tapar y llevar a la heladera durante una hora.
Precalentar el horno a 160 ºC (325 ºF, suave a moderado).
Acomodar las piezas...
Limpiar las pechugas de pieles, huesos y cartílagos y cortarlas en tiras de 2-3 cm. de grosor.
Saltearlas en la mitad del aceite, a fuego muy suave , dando vueltas de vez en cuando.
Salpimentar ligeramente.
Regar con el caldo de carne y continuar la cocción unos minutos más.
Reservar al calor.
Dificultad media
4
1h 30m
Plato principal
Adobar la pechuga con la cebolla, el ajo, la salsa maggi, la sal y la pimienta. Aparte en una olla al fuego calentar el agua. Agregar el caldo de gallina y la pechuga. Tapar y continuar la cocción a fuego medio hasta que esté.
Cortar la pechuga bien delgada y servir acompañada de la siguiente salsa....
Poner a hervir 1/2 litro de agua, l/2 L. de vino blanco y 4 cucharadas de azúcar; echar las frutas pasas troceadas y los piñones y dejar a fuego lento 10 minutos.
Aparte en otra cazuela, colocar el pavo limpio y sazonado, el tomillo, los ajos con piel, la cebolla troceada, el laurel y los granos de pimienta.
Especial Navidad
12
1h 30m
Plato principal
Enjuagar el pavo por dentro y dejarlo escurrir. Sazonarlo por dentro y por fuera.
Refregar con el vino con la mano por dentro y por fuera.
Repítelo cada poco.
Mientras prepara el relleno.
Relleno: Se fríe el pan.
Cuando se saca, rociar con el jerez.
Se fríe la cebolla hasta que este dorada.
Limpiar el pavo y reservar el hígado.
Hervir la trufa en el jerez unos minutos; dejarlo enfriar y poner a macerar en ésta preparación el hígado de pavo y las ciruelas unas horas.
Luego escurrirlo, picar la trufa y el hígado y reservarlo todo.
Rehogar en la mitad de la mantequilla 2 manzanas cortadas...
Pelar y picar finamente la cebolla y salpimentar los filetes de pavo. Calentar el aceite en una cazuela y saltear el marisco hasta que tome color. Retirar el marisco de la cazuela y reservar.
En el mismo aceite, dorar los filetes de pavo a fuego vivo. Retirar con unas pinzas y reservar el marisco....
Mezclar muy bien todas las carnes junto con las pasas, las almendras, el jerez, las manzanas a cuadritos, el huevo, la sal y la pimienta.
Rellenar el pavo con esta mezcla.
Coser el pavo y atarlo.
Untar bien con manteca.
Introducir en el horno a temperatura media, rociándolo con su jugo, hasta que esté...
Lave bien el pavo (por dentro y por fuera).
Prepare en una vasija, el vino con pimienta al gusto y deje reposar.
Cubra las pechugas de pavo con la tocineta y úntelo con mantequilla.
Coloque el pavo en una bandeja profunda y hornee a temperatura media durante 1 hora.
Transcurrido este tiempo, retire...
Limpia bien el pavo, salpimenta e introduce en su interior la cabeza de ajos.
Coloca el pavo en una placa de horno honda y añádele la verdura bien picadita.
Moja todo con un chorro de aceite y báñalo con el caldo.
Mete al horno caliente a 180 grados.
De vez en cuando das la vuelta al pavo y le añades...
Envolver el pavo en la panceta, atarlo, salpimentar y añadir un chorrito de aceite de oliva.
Precalentar el horno en la marca 7 durante diez minutos.
Meter el pavo al horno en una bandeja con la mitad del whisky.
Poner al horno durante 20 minutos.
Rociar con Whisky Después de media hora más, abrir...
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
El pavo es una carne magra, muy recomendable para las dietas de adelgazamiento por su bajo aporte calórico y su riqueza en hierro. Si no sabéis cómo preparar esta carne, los filetes de pavo en salsa de limón son una forma rápida y buenísima de cocinarla. Este plato que os mostramos en RecetasGratis.net...
Pedir el pavo deshuesado sin romper la piel.
Salpimentar bien por dentro y por fuera, rellenar con la carne picada salpimentada y añadir las ciruelas a la carne.
Coser el pavo y atarlo de patas y alas.
Dorarlo unos minutos con aceite de oliva bien caliente.
Meter en el horno 1 hora ( a horno medio),...
Cortar la cebolla muy fina. Freír los trozos de pavo en el aceite muy caliente. Cuando estén dorados, retirarlos de la sartén y reservarlos al calor.
Poner el aceite restante, si no se ha quemado, en una cacerola y rehogar la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente. Incorporar el pavo.
Romper los huevos y batirlos con un pellizco de sal. Sumergir los filetes de pavo, dejándolos macerar por espacio de una hora.
Pasarlos por en pan rallado y dorarlos en mantequilla por ambos lados. Escurrir la grasa sobre un papel de cocina.
Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla cortada...
Cortar en tiras la carne de la pechuga y los muslos del pavo.
Picar finamente la carne restante, mezclar con la carne de salchicha y condimentar generosamente con sal, pimienta y cuatro especias.
Extienda la piel del pavo y cúbrala con las tiras de carne, alternando carne blanca con carne oscura.
Se limpia y trocea el pavo en porciones no muy grandes, salpimentarlo y freirlo en una cazuela de barro.
Cuando esté dorado se añade la cebolla que previamente habremos cortado en tiras finas, rehogándolo todo bien.
Se añade la cabeza de ajos, la hoja de laurel, los piñones y el vaso de jerez seco, además...
Con los frutos secos, la carne picada, el cognac y el oporto hacer una masa y añadirle 1/2 kl de miga de pan que habremos puesto media hora antes a remojar en leche.
Sazonar el relleno con un poco de sal y pimienta y también el pavo por dentro y por fuera.
Meter toda la masa dentro del pavo limpio...
Salpimienta los muslos de pavo. Colócalos sobre una placa de hornear, riégalos con un poco de aceite e introdúcelos en el honro a 200ºC durante 20-25 minutos. A los 5 minutos de cocción, vierte el vino blanco y agrega la rama de romero.
Limpia y trocea las manzanas retirando la parte central. Pon a cocer...
Salpimienta la pechuga, colócala en una fuente de horno y espolvorea con el tomillo. Vierte un chorrito de aceite e introduce en el horno a 200ºC, durante 12-15 minutos. Pela las zanahorias y las patatas y tornéalas. Cuécelas en un cazo con agua y una pizca de sal. Cuando lleven 10 minutos, escúrrelas....
Echa en una cazuela hermosa la pechuga de pavo, los ajos tiernos, la cabeza de ajos entera, las cebolletas, el puerro, las zanahorias - todo sin picar- , el laurel, el tomillo y la pimienta negra.
Cubre con una mezcla preparada con tres partes de aceite y una de vinagre.
Sazona.
Cuando empiece...
Corta las pechugas en tiras, salpiméntalas y, en una sartén con aceite, dóralas.
Cuando estén doradas sácalas.
Fríe el calabacín cortado en aros.
Retira y coloca las tiras de pavo encima.
Quita un poco de aceite de la sartén y añade un poco de ajo picado, orégano y el vino blanco.
Deja reducir...
Desgrana los racimos de uvas. Pon un kilo en la batidora americana (vaso batidor) y tritúralas. Cuela la mezcla con un colador y reserva el zumo.
En un mortero, maja 2 dientes de ajo con las hojas de las ramas de tomillo y el trozo de jengibre. Añade el majado al zumo de uvas, mezcla bien y reserva.
Descongelar el pavo usualmente. Abrir sacar todos los menudos limpiar bien y adobar con jugo de naranja agria ajo y pimienta y sal al gusto dejar marinando preparar el relleno como sigue dos manzanas rojas picadas dos manzanas verdes picadas y dos peras todo picado en cuadritos pequenos y se pone aparte...
Especial Navidad
4
45m
Plato principal
Para empezar, coloca las piezas de carne a marinar con el vinagre en un bol. Reserva por una media hora en un lugar fresco o en la nevera.
Pasado este tiempo, derrite en una sartén, lo suficiente amplia, la mantequilla con las dos cucharadas de aceite y dos de los ajos.
Sofríe las piezas de pavo...
Mezcla el jugo de los limones con 4 cervezas e inyecta el pavo. Untalo con poca sal y suficiente pimienta. Mezcla la cervezas restantes con el licor,el laurel, tomillo, la cebolla y los ajos; marina el pavo en esta preparación por 2 dias cambiándolo de posición para que la marinada le entre por todos...
En un sartén, dore las pechugas hasta cocidas de 3 a 4 minutos por cada lado. Reserve y mantenga caliente.
En el mismo sartén, derrita 1 cucharda de mantequilla y sofría los shallots con el ajo, el jengibre y la mitad del cilantrillo hasta translucente.
Añada el resto de la mantequilla y moviendo, derrita...
En una cacerola mezcle la piña, el dulce de coco, jugo de limón, salsa soya, jengibre y canela. Caliente hasta que comienze a hervir, cocine por 3 minutos .
Sirva sobre las pechugas calientes. Si desea pique en lascas y acompañelas con una rica y exquisita ensalada.
Adobe las pechugas con el ajo, sal y pimienta. En un sartén, cocine las pechugas en el aceite de oliva, (3 a 4 minutos) por cada lado.Coloque en un platón y mantenga caliente. En el mismo sartén en que preparó las pechugas, caliente la mantequilla y sofría la cebolla y el otro asjo hasta brillosos.Mezcle...
Mandamos picar la carne de pavo al carnicero por la picadora ó lo hacemos en casa si tenemos picadora, la mezclamos con el huevo, sal y pimienta.
Pochamos la cebolla hasta que esté casi dorada. Limpiamos las hojas de lechuga y cortamos en rodajas el tomate.
Damos forma de hamburguesas a la carne picada...
Con anticipaciòn, preferiblemente el dìa anterior, se limpia, se frota con limòn y se lava el pavo.
Se deja escurrir bièn.
Se prepara un adobo pasando conjuntamente por algunos segundos y en una trituradora el aceite, la cebolla, el vinagre, la salsa inglesa, el laurel, la pimienta, el tomillo, la...
Dificultad baja
4
30m
Plato principal
Sazone con sal y pimienta las pechugas de pavo. En una sartén a fuego medio, dore las pechugas por ambos lados, usando el aerosol de cocinar. Agregue el agua y cocine durante 10 a 12 minutos hasta que el pavo esté cocido. Remueva el pavo de la sartén y el agua si queeda.
Dore las cebollas unos 2 minutos,...
Lava la pechuga y si tiene piel o grasa retiracelos, pica las hierbas y cubre la pechuga con ellas, sazona con sal pimienta y ajo en polvo.
Vierte el jugo de naranja en la olla igual que la soya y magi calienta un poco, y cuando suelte el hervor añade un poco de agua acomoda la pechuga de pavo y sierra...
Especial Navidad
10
24h
Plato principal
El pavo relleno es una receta típica de Navidad y en algunos países de Acción de Gracias, así que si quieres festejar alguna de estas fiestas siguiendo la tradición mejor aprende cómo hacer un buen pavo relleno. La receta de pavo de Navidad con tocina es una deliciosa opción que incluye un relleno de...
Cortar el pavo en tiras finas. Ponerlo en un plato, cubierto con la leche, al menos 2 horas.
Picar el perejil bien fino y reservar.
Abrir el aguacate a la mitad y quitar el hueso, pinchado con la hoja de un cuchillo.
Retirar la carne con una cuchara y ponerla sobre un cuenco.
Rociar con el limón...
Especial Navidad
6
45m
Plato principal
Las recetas para navidad casi nunca son sencillas, pero es esa preparación dedicada la que hace que cada plato sea especial y único. No te dejes asustar por la cantidad de pasos de esta receta y prepara esta delicioso plato navideño para noche buena. El pavo relleno dulce estilo guayaquil es un plato que...
Se frien los filetes de pavo a fuego lento con la cebolla, salsa inglesa y sal.
Aparte se prepara una crema licuando los mangos con poca agua y agregándosele el brandy, la salsa soya, el azúcar y la harina.
Se pone la mezcla a fuego lento para espesar y se le pone encima los filetes como adorno.
Especial Navidad
6
8h
Plato principal
La cena de Navidad siempre es una buena excusa para ponernos de lleno en la cocina y dedicarnos a preparar platos que tal vez sean más complicados para el menú de día a día. En este caso, en RecetasGratis te traemos otra opción más para cocinar el tradicional pavo de Navidad.
Revisa bien la lista de ingredientes...