Durante la cocción , regarlo varias veces con su jugo( se puede añadir un poco de agua caliente , si fuera necesario). Pelar el resto de las manzanas, quitarles el corazón y colocarlas alrededor del pavo junto con las ciruelas 45 minutos antes de finalizar la cocción.
Espolvoree con harina y disuelva con una taza de caldo y el vino, deje cocer, destapado, 10 minutos. Añada el pavo y sazone con sal y pimienta; aromatice con el estragòn. Bata la crema con las yemas y vierta el fricasè en el centro de un anillo de arroz
Picar la carne de las cebollas, ablandarla en un poco de aceite hasta que esté transparente. Incorporar a la sartén las pechugas de pavo picadas, rehogar ligeramente. Añadir el jamón cortado en tiras finas, el pan rallado y las hierbas aromáticas
Dejar reposar 1/2 hora y hacerlos en una sartén ligeramente engrasada con una nuez de mantequilla. Colocar una cucharada de la mezcla de pavo sobre cada crêpes y enrollarla. Ponerlas todas sobre una fuente de horno enmantequillada
Si no consigue pavo, puede reemplazarse con jamón cocido en fetas y queda igual de rico. Igualmente el pavo se consigue en los grandes supermercados cortado como fiambre y envasado al vacío. Todo lo que buscas para tu cocina aquí
Batimos bien los huevos con la nata líquida y añadimos una pizca de sal y pimienta al gusto. Añadimos a esta mezcla el bacon y el pavo y rellenamos la masa ya cocinada. Por último cubrimos la tarta con el queso rallado y metemos al horno a 180ºC durante 30 minutos hasta que cuaje
Agregue el agua y cocine durante 10 a 12 minutos hasta que el pavo esté cocido. Remueva el pavo de la sartén y el agua si queeda. Dore las cebollas unos 2 minutos, en la mantequilla y el aceite de oliva
Vierte este majado a la cazuela para engordar la salsa, dale un hervor para que se mezclen los sabores y sirve. Las especias que se añaden en esta receta le aportan un cierto gusto a la carne de pavo de por sí un tanto insípida. Todo lo que buscas para tu cocina aquí
A continuación, picamos la cebolla y el ajo en brounoisse (picadito pequeño) y los doramos ligeramente en la misma cazuela, con el aceite restante, a fuego moderado. Ponemos de nuevo los muslos de pavo en la cazuela, mojamos con el vino y tapamos la cazuela de manera que se cocinen a fuego suave los muslos de pavo. Dejamos que el vino se evapore casi completamente