Ir pelando las peras enteras conservando el tallito. Colocar las peras en la olla cuando empiece a hervir y dejar hasta que estén cocidas (esto se sabe introduciendo un palito), se retiran las peras y se colocan en una fuente o dulcera. Retirar del líquido, la canela, el limón, la naranja y dejar que tome punto de miel
Salar el atún y freirlo ligeramente con un poco de aceite. Cubrirlo con la piperada y terminar de cocerlo procurando que no quede muy hecho para que no se seque.
Se lavan todas las verdurasPreviamante habremos hervido las patatas cortadas en dados Los tomates, cebolla y pimientos se cortan en trozos Se pone todo en un bol y se condimenta con sal y según gustos con una pizca de pimienta Se agregan los huevos duros cortados en láminas, aceitunas, aceite y vinagre
Deja enfriar la leche, échala en un bol y retira el palo de canela. Después, añade las peras y el helado. Bate todo bien y coloca el batido en unas copas decorándolas con la canela en polvo
caliente a fuego medio para que se derrita revuelva constantemente. Cuando la salsa espese, sáquela y deje enfriar un poco, luego coloquela sobre las peras. Ponga encima las almendras rebanadas y deje enfriar
Deja enfriar la leche, échala en un bol y retira el palo de canela. Después, añade las peras y el helado. Bate todo bien y coloca el batido en unas copas decorándolas con la canela en polvo
Pelar las peras, retirar el corazón y las semillas y cortarlas a gajos. En un molde con mantequilla y pan rallado poner las peras en 2 ó 3 capas. Verter la pasta y menear un poco el molde para que se reparta
Retire el almibar del calor y déjelo enfriar. Pele las peras,elimíneles el centro y córtelas en gajos. Colóquelas en un recipiente,viértales encima el almíbar y déjalas enfriar en el refrigerador durante 3 horas,como mínimo,antes de servirlas
Pelar y sacar las semillas a los tomates y procesarlos con el queso cortado en cubos, la albahaca, sal y pimienta Rellenar las empanadas, ubicarlas en una placa de horno con aceite y pintarlas con el huevo batido Llevar al horno a fuego fuerte hasta que las empanaditas se hallan dorado
