Freímos las albóndigas en abundante aceite caliente, volteándolas para que se doren y reservamos. Cortamos en tiras los pimientos verdes, la media cebolla que nos queda y los tomates. En la sartén donde hemos frito las albóndigas y quitándole la mayoría del aceite que hemos utilizado salteamos la verdura y cuando esté blanda añadimos un vaso de agua, dejamos que cueza el conjunto durante 10 minutos y trituramos la verdura
Retíralos a un plato y sálalos. Sirve los filetes de hígado, acompáñalos de los pimientos verdes fritos y de la fritada de cebolla y tomate. Antes de freír un filete de hígado es recomendable retirarle los bordes con un cuchillo
Decora con el pimiento rojo frito en aros y sirve. El bacalao es un pescado que en su tratamiento en fresco admite a la perfección el acompañamiento de los pimientos verdes. Es una combinación gustosa Todo lo que buscas para tu cocina aquí
Aparte pochamos los pimientos verdes y la cebolleta picados en juliana (tiras finas) y una vez blanditos, les quitamos el aceite y los pasamos por una batidora. Ponemos la crema de pimientos verdes en el fondo de una cazuela de barro baja y colocamos encima las tajadas de bacalao y los ajos fritos. Damos un hervor y decoramos con los pimientos rojos asados, pelados y cortados en tiras
En una sartén antiadherente o en una plancha de cocina a fuego fuerte y con un poco del aceite de la fritura de los pimientos cocinamos vuelta y vuelta los filetes de pechuga de pollo poniendo a punto de sal cuando esté cocinada.
Servimos inmediatamente acompañando las pechugas con los pimientos verdes fritos.
Precio De 5 a 10 €
Dificultad Fácil
Tiempo De 10 a 15 minutos
Freímos los pimientos verdes y los pelamos haciendo tiras. Pasar el pescado por la salsa Orly, freírlo en aceite bien caliente y enrollar los pimientos verdes alrededor de los bastoncitos de pescado.
