Se lleva a un hervor y se cocina por 3 a 4 minutos. Se agregan el consomè, las chuletas fritas, la piña y el papelòn. Se tapa y se pone a fuego lento y se cocinan por 30 a 35 minutos
Lavar, escurrir y cortar finamente las espinacas Pelar y picar en juliana la cebolla, Pelar y picar los ajos Preparar un sofrito con estos ingredientes y reservarPaso 2 En una olla poner a calentar la mantequilla, añadir la harina y mover con una cuchara de madera
Extiende la pasta a cubrir un refractario rectangular (pyrex), rocia este antes con un poco de aceite en aerosol y reserva en el refrigerador En una sarten con un poco de aceite de oliva saltea las rodajas de cebolla, cuando esten transparentes agrega las espinacas picadas Cuando se haya evaporado el agua que sueltan, agrega los champignones, agrega sal A parte en un recipiente bate los huevos con la crema, agrega la mezcla de las espinacas y agrega un poquito mas de sal y los toppings de tocino a tu gusto Reparte la mitad del queso en la base del molde, rellena con la mezcla de los huevos y distribuye el resto de queso encima
En una sartén colocar 25g de manteca y dos cucharadas de aceite cuando esté caliente colocar las hojas de espinacas y cuando estén blandas y cocidas retirar del fuego reservar y dejar enfriar Mientras tanto en una olla de teflón colocar 100g de manteca rehogar la cebolla, el puerro y el arroz, a fuego muy bajo cuando este transparente el arroz echar los 50g de fécula revolviendo constantemente con cuchara de madera e ir agregando despacito la leche, continuar revolviendo constantemente hasta que rompa el hervor, apagar el fuego condimentar con la sal, la pimienta la nuez moscada y el queso rallado, revolver bien y dejar tapado Picar la preparación de espinacas y agregar al arroz, colocar en fuente para horno y gratinar Nota para esta receta es fundamental utilizar materiales de teflón para que no se pegue la preparación, y no dejar de revolver a fuego muy bajo
Salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal las rodajas de piña natural. Presentamos la receta con la rodaja de piña asada en el fondo del plato y sobre ella los muslos de pollo con la salsa, acompañando unos trocitos de zanahoria y pimiento verde.
Se saca el lomo y se espera que se enfríe para cortarlo en filetes (sin cuerda, eh?). Con la piña, la cebolla y el caldo generado se pasa por la batidora creando una salsa espesita y deliciosa. Por último se coloca la salsa encima de las rodajas de lomo y
Colocar en un sartén el aceite de oliva y 25g de manteca y rehogar los echalottes y el ajo Luego incorporar el vino blanco y dejar evaporar, agregar el caldo y la salvia, agregar los 225g de manteca restantes, y reservar para agregarle luego los ñoquis Hacer la masa para ñoquis con la harina las espinacas el queso de rallar y el huevo, (ver masa básicas en panaderia y reposteria) Hacer los rollitos de 1 cm de diámetro y cortar de 1 cm
Pique la cebolla y el ajo muy menudo y corte en aros las guindillas. Ponga a dorar los muslos en el aceite caliente conjuntamente con la cebolla y el ajo, una vez dorados agregue los trozos de piña y deje cocinar unos 2 minutos. Agregue el jenjibre, la guindilla, saltéelos, agregue el agua, la leche de coco y cuando hierva, baje la llama y deje cocinar a fuego medio unos 35 minutos, removiendo de vez en cuando
Pelar los puerros y lavar, picar en ruedas finas y reservar Así mismo, pelar la calabaza, retirando bien las semillas y cortar en trozos irregulares Poner estas verduras en un cestillo de vapor y cocer al vapor hasta que estén tiernasPaso 2 Poner a remojo en agua caliente las placas de lasaña (según las indicaciones de la caja)
Lavar las patatas Poner una olla con sal y agua a cocer Cuando rompa el hervor, echar las patatas y dejarlas hasta que podamos pincharlas con un tenedor Entonces retirar y dejar escurrir hasta que se enfríen Pelar y triturar con un pasapuré