Paso 2 . Cortar la piña bien escurrida en cubitos; mezclar con la pulpa de media naranja, bien picada y agregar el cangrejo desmenuzado (o picado a cuchillo). Lavar la lechuga y cortar únicamente el extremo de las hojas en juliana y escurrir perfectamente en centrifugadora
Para desmoldar se voltea a penas sale del horno, pero no se levanta hasta pasados 10 minutos. Una vez desmoldado se baña con el almíbar de la piña mezclado con un chorro de coñac.
Decórala con unas hojas de menta y los gajos de frutas. La piña está muy indicada en regímenes de adelgazamiento ya que es un reductor del apetito. Además mejora la calidad del esmalte dental, purifica la sangre, alivia los catarros, calma la tos, la gota y la artrosis
1º- pones en una cazuela aceite de oliva, picas la cebolla y el diente de ajo, cuando este la cebolla dorada echas el pimiento choricero o el pimentón, lo que tengas, a continuación echas los garbanzos, y los remueves bien y echas las espinacas y lo remueves tambien, echas agua sin que sobrepase los garbanzos, incluso un poquito menos para que no queden demasiado caldosos echas sal a tu gusto y cuando empiece a hervir lo dejas 7 minutos a fuego medio y ya esta
Se baña el jamòn con el lìquido del envase. Se le clavan los clavos de especie y encima se cubre con las ruedas de piña clavadas con palillo. Se vuelve a bañar con el lìquido del horneado y se mete bajo el asador por 15 minutos
. Rellenar la piña con las rodajas y tapar con el penacho. Presentar sobre una fuente decorada con rodajas de naranja y acompañar con la salsa obtenida aparte
Pela la piña, limpia el solomillo y córtalos en trozos gruesos. Ensarta en cada palito de brocheta, 3 trozos de piña y 2 de carne y salpimienta. Pica los dientes de ajo finamente, colócalos en un bol pequeño, agrega unas gotas de Tabasco y un buen chorro de aceite