Acompañarlos con pan, arepitas de maíz blanco o papa al vapor. El éxito de estos pinchos esta en usar los ingredientes de la sazón, en forma generosa pero sin exceso. Quedan deliciosos!
Lavar los mejillones bajo el grifo, raspando las conchas con un cepillo y eliminando las barbas Cocer en una olla un vaso de agua y un vasito de vino oloroso Añadir el laurel, unos granos de pimienta y la sal En el primer hervor, echar los mejillones dejándolos el tiempo justo para que se abran Retirarlos de la olla y dejar enfriar
Escurrimos la carne y montamos los pinchos alternando con ajetes, pimientos y tomates. Encendemos el grill del horno y disponemos los pinchos en una rejilla colocada sobre la bandeja del horno. Introducimos bajo el grill y asamos 3-4 minutos por cada lado
Calentar el aceite en un cazo, retirarlo del fuego y añadir los cubitos de "tus sabores" removiendo con una cuchara hasta que se disuelvan. Macerar los pinchos con la mitad de este aceite durante media hora y asarlos a la plancha o en una sartén. En el momento de servir, rociar la carne con el resto del aceite
Corte el pan en lonchas, frotar con el ajo y poner a la parrilla hasta que dore y esté crujiente. Servir los pinchos con el pan regando con un chorrito de aceite de oliva.
Bañarlos en aceite y recubrirlos con los granos de pimienta negra triturada. Ensartar los dados de carne en los pinchos, junto con las cebollas. Ponerlos a asar en la barbacoa, durante 8 o 12 minutos, girándolos de vez en cuando
Parte la lonchas de jamón en dos trozos. Por ultimo dobla la locha haciendo un paquetito y pichala con un palo de pinchos y alternala con trozos de melón, sirvelas y disfrutalas es baja en calorías.
Ingredientes
1 molde con hojaldre o pasta quebrada, 100 gr de cebolla picada, 250 gr de carne picada, 150 gr de champiñón fileteado, 300 gr de pasta italiana, 100 gr
Ingredientes
1 kilo y 1/4 de krabas, 1/2 litro de nata, 1/2 bote de tomate preparado y 4 huevos batidos
Elaboración
Se cuece la krabarroca y se limpia de pieles y huesos Se pone en un bol todo el pescado desmenuzado, se le añade la nata, el tomate y los huevos batidos Se une todo bien y se coloca en el molde pasado por mantequilla y pan rallado, dejando enfriar un poco en el frigo Se reparte todo en el molde y se tiene en el horno a 225 grados, en baño María durante 1 hora
Ingredientes
Bonito en escabeche, mahonesa, lechuga rallada, anchoa, huevo rallado, una rodaja de pan
Elaboración
Primero mezclamos la mahonesa con bonito en escabeche y la colocamos en una rodaja de pan en forma alargada Rociamos lechuga muy picada sobre la banderilla Colocamos una anchoa en aceite encima de la banderilla, a lo largo Con el rallador, rociamos un poco de huevo duro y adornamos con un montoncito de mahonesa encima de las anchoas
Ingredientes
3 anchoas en aceite, rodaja de pan y vinagreta (cebolla, perejil, aceite, vinagre y sal)
Elaboración
Cortamos una rodaja de pan de barra, muy fina y alargada Colocamos tres anchoas en aceite de forma que cubra bien el pan Adornamos con un montoncito de vinagreta en el centro de las anchoas
Se cortan en dados y se les añade el pimentón, los cominos y el perejil.
Se insertan en los pinchos, seis trozos por pincho.
Se envuelve con el velo de grasa, y se asa debe de quedar medio asado y la grasa fundida
Preparación.
Cortar todos los mariscos no de manera pequeña sino en trozos grandes, ponerlos intercalados en los palitos de pinchos y pasarlos por la parrilla hasta que estén listos.
Cortar las patatas en cuadritos y hervirlas un poco con sal hasta que estén al dente, luego saltearlas con mantequilla y cualquier hierba aromática ponerle sal y pimienta y las patatas
