Batir las claras de huevo con el azúcar, mezclar con el puré de plátano con la crema y las claras batidas. Verterlo en un cuenco de cristal, adornar con el último plátano y ponerlo en el refrigerador. Servir frío
Ingredientes de la receta . 2 plátanos maduros con piel agua 1 huevo batido 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina 1 cucharadita de azúcar 2 cucharadas de queso blanco rallado 1/2 litro de aceite de maíz papel absobente Se sancochan los plátanos hasta que ablanden. Se retiran del fuego, se dajen escurrir y se pelan
En una sartén con un poco de aceite, se vierte un poco de la mezcla y se colocan algunas tajadas de plátano, luego las de queso blanco, jamón y queso amarillo y se coloca otra capa de mezcla de huevo. Así hasta que se terminen con los ingredientes terminando con las tajadas de plátano y el resto del huevo y el queso rallado. Dejar cocer un poco hasta que la parte inferior esté cuajada y darle la vuelta para que termine de cocerse
Rallar el chocolate con un cuchillo sobre una tabla, hasta dejarlo reducido a trocitos pequeños. Repartir entre los 4 platos en forma de plátano. Asímismo picar las nueces en trozos gruesos y espolvorear también por encima
Añade a una de ellas el chocolate, a la otra le añadimos la ralladura de naranja, el coñac, la cola de pescado y las claras montadas. Se corta el plátano en rodajas muy finas, se ponen en la base, se le pone el chocolate y, por último, la crema. Se pone la tarta en la nevera (adornar con ralladuras de chocolate)
Paso 3 . Cortar los plátanos en rodajas y disponerlos de forma decorativa en el fondo de cuatro moldes amplios ovalados o redondos. Verter la crema y refrigerar al menos tres horas
Haga caramelo y pongalo en un molde de plum cake
Corte los platanos en sentido longitudinal y colóquelos a lo ancho con la parte externa pegada al caramelo Reserve
Ponga en el vaso de la thermomix, MUY SECO, el azúcar y la cáscara del limón Programe velocidad 5-7-9
Pasa los plátanos por la masa y fríelos en abundante aceite bien caliente. Sirve los plátanos rebozados espolvoreados con azúcar morena y canela en polvo.
Acompaña este postre con nata montada y espolvoreada con canela. -Consejo La operación del flambeado de los plátanos se ha de hacer cuando estos estén bien clalientes. Recomendamos que el brandy esté también un poco caliente, de esta manera prenderá seguro, evaporándose el alcohol
