. Modo de prepararse se cocen las pechugas, se desmenuzan, se les agrega la crema de champiñones sin rebajar, se calienta, se frien las tortillas, se cocen los chiles,el ajo y el tomatillo, se licuan aciendo una salsa espesa,ya frita la tortilla se remoja con la salsa, se pone en el plato se le agrega pollo con la crema y se le pone queso, se repite esta raciòn, se recomiendan tres enchiladas por persona. Nivel: Alto
Al final se añaden los guisantes. A continuación, enmantecar un molde cuadrado e ir colocando capas de puré, pollo y beshamel hasta terminar con una capa de beshamel. Si es de su gusto, colocarle queso a la última capa Nivel: Medio
trosar el pollo , licuar los pimentones con todos los ingredientes y
. adobar las presas de pollo colocarlas al horno por 45 minutos a
. fuego moderado
Nivel: Medio
LAVAR EL POLLO Y MARINARLO CON AJO, PIMIENTA Y SAL MACHACADOS, APARTE, CUECE LOS CHILES GUAJILLOS CON 1 TOMATE, CEBOLLA, ALMENDRAS (PARA SEPARAR LA CASCARA). LICUAR LOS CHILES, TOMATE (SIN PIEL) LAS ALMENDRAS, PASITAS, CEBOLLA CON LA COCA-COLA (DESECHAR EL AGUA DE COCCION) DERRETIR LA MANTEQUILLA Y SELLAR EL POLLO, VERTIR EL CONTENIDO DE LA LICUADORA Y AÑADIR EL RESTO DE LA COCA-COLA SI LA MEZCLA ANTERIOR NO LO CUBRE, TAPAR Y HERVIR POR 30 MIN O HASTA QUE EL POLLO ESTE COCIDO Y SE HAYA CONSUMIDO UN PÒCO EL LIQUIDO. BUEN PROVECHO Nivel: Bajo
. Condimenta el pollo, como normalmente lo hace, en una freidera, coloca un poco de aceite de oliva, le pone la cebollla y el pimiento cortado en trozos grandes, encima pone el pollo, a fuego lento hasta que se cosine, y quede sofrito. Nivel: Bajo
. . SANCONCHOR LAS HOJAS DEL REPOLLO YLUEGO PONERLAS A ESTILAR PONERLES QUESO AL GUSTO Y BATIRLAS CON PAN Y HUEVO Y FREIRLAS AS UNA SALSA DE GITOMATE CON CHILE AL GUSTO Nivel: Bajo
LUEGO EN UNA FUENTE SE PICA LA CEBOLLA EN PLUMA CON EL PIMENTON
. DEJANDOLO COMO UN CAMA LUEGO SE VIERTE EL POLLO CON LA MITAD DEL
. JUGO DE LA MEZCLA Nivel: Medio
En una sarten se sofrien el ajo, cebolla, pimiento, zanahoria rallada y perejil cuando este listo echarle un chorrito de salsa de tomate (ej Tomator) y pasarlo todo por el brazo para que no queden tropezones. Añadirlo al pollo desmenuzado y colocarlo todo en la sarten, añadir la harina junto con la levadura, la sal e ir incorporando la leche poco a poco. Cuando este lista la masa que no se pegue a la sarten retirar para que se enfrie Nivel: Bajo
Pelar y cortar en dados la zanahoria y las papas poner a cocer hasta que esten blanditas
. cocinar el pollo y dejar enfriar contar con las manos en tiritas, luego en un recipiente mezclar todo los ingredientes con la mayonesa y la sal.
Nivel: Bajo
Se retira y en el mismo aceite se sofrie la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo todo muy picadito, cuando esté listo se incorpora la cucharadita de pimentón dulce , la pastilla de caldo y el vasito de vino y dejar reducir 3 o 4 minutos. A continuación se incorpora el pollo frito y se cubre con abundante cerveza, si es poca, añadir agua hasta cubrir, y meter las hojas de laurel. Para hacer la salsa más apetecible se puede espolvorear un poco de perejil picado Nivel: Bajo
. Una vez pasado este tiempo se pinchan las patatas para ver si estan tiernas, una vez que esten tiernas las patatas se pone el pollo a dorar unos 10 min.
Nivel: Medio