Decoramos un plato con las rodajas de pulpo, espolvoreamos con sal y una buena capa de pimentón. Mientras calentamos el aceite y cubrimos el pulpo. Servir pan para mojar
El. Se cuece el pulpo y se trocea. Se pincha en un palillo y se le añade la vinagreta que habremos preparado con el resto de los ingredientes Nivel: Bajo
Una vez cocido, se parte el pulpo en trozos no grandes. Se atraviesan 3 trozos con un palillo redondo y se añade un chorrito de aceite de oliva y se espolvorea pimentón. Nivel: Bajo
Cuece el pulpo en el mismo brandy y agua(para mayor rapidez hazlo en la olla de presión),conserva el agua donde se cocio y corta el pulpo en trozos.
calienta los aceites y dora los ajos con la cebolla, añade el jitomate picado y deja cocinar hasta que cambien de color,revolviendo ocasionalmente,añade el pulpo en trozos,un poco del agua de la coccíon y el vino tinto;sal pimenta y deja cocinar hasta que la salsa espese.
Para servir agrega rajas de jalapeño,aceitunas;rocia con perejil picado
Ingredientes
Pulpo, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, vinagre, aceite y sal.
Elaboración
Se cuece el pulpo y se trocea. Se pincha en un palillo y se le añade la vinagreta que habremos preparado con el resto de los ingredientes
Preparación.
Una vez bien cocido, en agua y sal, el pulpo hasta que esté blandito y se corten en trozos pequeños.
Se mezcla bien, junto a los demás ingredientes en un tazón y se refrigera por un mínimo de 3 hora
