"tikinxic"

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Ingredientes:
para 4 personas Un guachinango grande Achiote molido con pimienta, Ajo y sal. Tomate, cebolla, cilantro, Limón, chile habanero
Elaboración:
1 preparaciónSe arregla el pescado, dejándole sólo las escamas. Se le abre por la espalda en dos partes y se marina con el achiote, pimienta, ajo y sal al gusto. Después se asa al carbón.
2 presentaciónYa asado se presenta entero, acompañado por una salsa de tomate, cebolla, cilantro, chile habanero al gusto, aderezados con el limón ("X'nipek"). Y tortillas de maíz.

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Fuente	Categoria
www.afuegolento.com	Recetas de Pescado

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