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EMPANADAS DE CARNE

  

EMPANADAS DE CARNE


Ingredientes :
Masa:
4 tazas de Harina
1 taza de manteca vegetal
1 taza de Margarina
1 cucharadita de sal
1 ¼ taza de Agua helada
½ cucharadita de polvo de hornear

Relleno:
1½ taza de Cebolla picada en cuadritos
¼ de taza de aceite, aproximadamente
½ k (1lb 2 oz) de Carne Molida
Sal
Pimienta
Pimentón o páprika
1 cucharadita de Ají molido o al gusto
2 a 3 Huevos cocidos en trocitos
Trozos de Aceituna (opcional)
1 Yema de huevo
1 cucharada de Leche
Azúcar en polvo



Preparación:
Masa:
Mezclar la harina, sal y polvo de hornear con la manteca y margarina. Trabajar la masa con un cortapastas o 2 cuchillos hasta que parezca avena. Usar las manos lo menos posible.

Incorporar gradualmente el agua helada hasta formar una masa. Reposar en la refrigeradora hasta el día siguiente o mínimo 3 horas.



Relleno:
Freír la cebolla en el aceite hasta que esté transparente. Agregar la carne y cocinarla hasta dorada. Sazonarla con sal, pimienta, pimentón o páprika. Mezclar bien. Retirar del fuego y enfriar.

Estirar la masa con el rodillo y cortar discos de aproximadamente 10 cm (4 pulgadas) de diámetro con un vaso o cortador.

Colocar una porción de relleno de carne en cada disco y colocarle un trozo de huevo. Si se desea se le coloca un trozo de aceituna.

Humedecer los bordes del disco con agua y doblar el disco por la mitad cubriendo el relleno. Pegar los bordes presionando con los dedos.

Colocar las empanadas en latas engrasadas y enharinadas. Mezclar la yema con la leche y barnizar las empanadas con esta mezcla.

Llevar al horno de 400°F (200°C) durante 20 minutos hasta que se doren ligeramente.

Enfriar y espolvorear encima con azúcar en polvo.


24 a 30 empanadas

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Receta enviada por: Anonimo

Comentarios hechos por los usuarios

vale (2007-08-19 00:00:00)  valeychachi@yahoo.com
pesima jeje aguante las empanadas uruguayas

ana luisa (2007-09-20 02:19:08)  anita_lafresita_love@hotmail.com
es la mejor receta que he visto ok felicidades

Pedro Arredondo Huerta (2007-11-08 05:57:33)  pietro_a69@hotmail.com
excelente!!!!!!!........

GERMAN OSPINA GOMEZ (2007-12-09 19:07:57)  gospinagomez5@yahoo.es
EXCELENTE ´DE LA FECHA EN ADELANTE LA APLICARE

nazarena (2007-12-10 00:15:36)  naxa.gdc.hvj@hotmail.co
estan garron leerlo y seguirlo o anotarlo pero esta muy bueno por que es sencilla y el gusto agradable

chinchinflas (2008-02-19 23:51:25)
parece que esta buena, tiene muchas cosas el relleno, recomiendo agregarle cebollita de verdeo.....

gloria (2008-06-08 05:26:45)  glofergu@hotmail.com
gracias por estas recetas quisiera recetas de bocaditos de patacones con todo



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Fuente Categoria
AnonimoRecetas de Aperitivos y tapas


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