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Receta de Empanadas de carne

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Receta de  Empanadas de carne

Las empanadas de carne son uno de las platos más típicos de Argentina pero la globalización ha hecho que sea una plato universal. La mezcla de la masa con la carne y el relleno lo hacen un plato muy nutritivo y rico. A continuación te explicamos con fotos y paso a paso como hacer una rica empanada de carne.

  • Coste: Medio
  • Para: Entrante
  • Cocción: Al horno
  • País: Argentina
Ingredientes para 24 raciones de Empanadas de carne:
  • Masa:
  • Relleno:
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Instrucciones | 1 hora 30 minutos
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Para hacer la masa de las empanadas de carne hay que seguir los siguientes pasos:

  • Mezclar la harina, sal y polvo de hornear con la manteca y margarina.
  • Trabajar la masa con un cortapastas o 2 cuchillos hasta que parezca avena. Usar las manos lo menos posible.
  • Incorporar gradualmente el agua helada hasta formar una masa. Reposar en la refrigeradora hasta el día siguiente o mínimo 3 horas.
2

Para hacer el relleno de las empanadas de carne deberemos seguir los siguientes pasos:

  • Freír la cebolla en el aceite hasta que esté transparente.
  • Agregar la carne y cocinarla hasta dorada.
  • Sazonarla con sal, pimienta, pimentón o páprika.
  • Mezclar bien.
  • Retirar del fuego y enfriar.
3

Estirar la masa con el rodillo y cortar discos de aproximadamente 10 cm (4 pulgadas) de diámetro con un vaso o cortador. Este será el tamaño de la empanada de carne.

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Colocar una porción de relleno de carne en cada disco y colocarle un trozo de huevo. Si se desea se le coloca un trozo de aceituna.

5

Humedecer los bordes del disco con agua y doblar el disco por la mitad cubriendo el relleno. Pegar los bordes presionando con los dedos.

6

Colocar las empanadas en latas engrasadas y enharinadas. Mezclar la yema con la leche y barnizar las empanadas con esta mezcla.

7

Llevar las empanadas de carne al horno de 400°F (200°C) durante 20 minutos hasta que se doren ligeramente.

8

Enfriar y espolvorear encima con azúcar en polvo. Cuidado no poner demasiado azúcar en polvo ya que las empanadas de carne son ricas cuando se mezcla el salado de la carne con el dulzón del azúcar.

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Fotos y comentarios (80)

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Muy útil
80 comentarios
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Guillermo
Es una receta muy práctica, gracias
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Leonor Ingles
Divina
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Rocio
Hice las empanadas me salieron deliciosas la siguiente vez pienso aumentarle mas sal y un poco de azucar,el relleno lo hice solo con carne picada y cebolla
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edgar paima Saavedra
Me encanto muy prácticas y ricas . ami gente le gusta de la panadería el molino rojo
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Juan
Las empanadas artesanales Argentinas son una de las cosas mas ricas que he comido...de carne picante n o saben como baja el Malbec...Uhmmmmmm...
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luzia morales
Graciasq rico
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glenda
Me encantaría rectas mexicanas , gracias
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julieta bautista
muchas gracias por la receta!!!! originalmente lo dude un poco al meterlos a la heladera, pero al final me encanto el resultado, tienen esa consistencia entre crujiente y suaves
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Fernando
Interesante receta. La voy a probar... Una aclaración: creer que las empanadas son de origen argentino es tan erróneo como creer que el mate, el asado o el dulce de leche también lo son. Un poquito de humildad de vuestra parte en cuanto a esto no estaría de más.
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mimo
Es muy esplicable de como se debe hacer me gusto

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