Receta de EMPANADAS DE CARNE
justo lo que andaba buscando
voy a prepara empanadas por primera vez segun los resultados te dare mi opinion.
- Empanadas de carne
- Ingredientes :
- Masa:
- 4 tazas de Harina
- 1 taza de manteca vegetal
- 1 taza de Margarina
- 1 cucharadita de sal
- 1 ¼ taza de Agua helada
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- Relleno:
- 1½ taza de Cebolla picada en cuadritos
- ¼ de taza de aceite, aproximadamente
- ½ k (1lb 2 oz) de Carne Molida
- Sal
- Pimienta
- Pimentón o páprika
- 1 cucharadita de Ají molido o al gusto
- 2 a 3 Huevos cocidos en trocitos
- Trozos de aceituna (opcional)
- 1 Yema de huevo
- 1 cucharada de Leche
- Azúcar en polvo
- Masa: Mezclar la harina, sal y polvo de hornear con la manteca y margarina. Trabajar la masa con un cortapastas o 2 cuchillos hasta que parezca avena. Usar las manos lo menos posible.
- Incorporar gradualmente el agua helada hasta formar una masa. Reposar en la refrigeradora hasta el día siguiente o mínimo 3 horas.
- Relleno: Freír la cebolla en el aceite hasta que esté transparente. Agregar la carne y cocinarla hasta dorada. Sazonarla con sal, pimienta, pimentón o páprika. Mezclar bien. Retirar del fuego y enfriar.
- Estirar la masa con el rodillo y cortar discos de aproximadamente 10 cm (4 pulgadas) de diámetro con un vaso o cortador.
- Colocar una porción de relleno de carne en cada disco y colocarle un trozo de huevo. Si se desea se le coloca un trozo de aceituna.
- Humedecer los bordes del disco con agua y doblar el disco por la mitad cubriendo el relleno. Pegar los bordes presionando con los dedos.
- Colocar las empanadas en latas engrasadas y enharinadas. Mezclar la yema con la leche y barnizar las empanadas con esta mezcla.
- Llevar al horno de 400°F (200°C) durante 20 minutos hasta que se doren ligeramente.
Enfriar y espolvorear encima con azúcar en polvo. - 24 a 30 empanadas
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Opiniones de usuarios
52 comentarios
ha escrito una opinion sobre EMPANADAS DE CARNE - 2009-11-19
he tratdo de hacer empanadas usando arina maseta instantanea una taza- una taza y media de arina blanca media de mantequilla - una cucharada de polvo de hornear- sal -agua- yema huevo y repozar. No me queda bien la mescla-- debil- fuerte se desconpone... solo la masa es el problema..donde esta la falla....? tome la receta de foodnetwork. y tratre su receta y es casi la misma solo una masa y manteca(la diferencia) gracias
ha escrito una opinion sobre EMPANADAS DE CARNE - 2009-12-17
hola!las empanadas de carne tienen que estar estupendas. l0 que no veo bien , eso de polvorearlas con azucar en polvo.de todas formas yo las polvorearlas. muchas gracias por la receta. carinosamente mimi.
ha escrito una opinion sobre EMPANADAS DE CARNE - 2009-11-03
Muy rica e interesante:que se ven voy a prepararlas y para mi que si me van a quedar como se ven en la foto. ¡Muchas Gracias! "Anónimo" ojala y nos sigas enviando recetas tan padres como esta okiroki. bye
ha escrito una opinion sobre EMPANADAS DE CARNE - 2008-09-09
Muy buena, a mi familia le encanto la receta, también se le puede agregar al relleno papas sancochadas en cubos pequeños quedan riquísimas, prueben y querrán hacerlas otra vez! Las recomiendo!!!!
ha escrito una opinion sobre EMPANADAS DE CARNE - 2008-09-09
Muy buena, a mi familia le encanto la receta, también se le puede agregar al relleno papas sancochadas en cubos pequeños quedan riquísimas, prueben y querrán hacerlas otra vez! Las recomiendo!!!!
ha escrito una opinion sobre EMPANADAS DE CARNE - 2009-11-03
Muy rica e interesante: seven las voy a preparar pero para mi que si me van a quedar como se ven en la foto. Muchas gracias anonimo.ojala y nos sigas mandando recetas domo esta hasta pronto.
ha escrito una opinion sobre EMPANADAS DE CARNE - 2010-10-09
riquísimas!!!!!! no entendí mucho eso de meter las manos lo menos posible, si eso a mi me encanta, es xk cambia o altera a la masa, o por qué?, pero la verdad estuvieron deliciosas.
ha escrito una opinion sobre EMPANADAS DE CARNE - 2009-02-05
Esta para "Kechy" Soy Chileno y muy bueno para hacer empanadas de horno y fritas y ninguna de las recetas aqui mostradas son como las Chilenas,saludos desde Armenia..-
ha escrito una opinion sobre EMPANADAS DE CARNE - 2010-02-23
No me gusto la elaboracion de la masa o la descripcion de la preparacion de la masa, ya que no se explica si es una masa comun o se debe trabajar como hojaldre
ha escrito una opinion sobre EMPANADAS DE CARNE - 2009-10-14
no me gusta me parece re grasa yo creo q devian averle hehcado mas aseitunas.yo hice su receta y fue un asco y medio no se los perdonar chau poco exitooo