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Receta de EMPANADAS DE CARNE




Receta de EMPANADAS DE CARNE


  • justo lo que andaba buscando
  • voy a prepara empanadas por primera vez segun los resultados te dare mi opinion.
Ingredientes
  • Empanadas de carne
  • Ingredientes :
  • Masa:
  • 4 tazas de Harina
  • 1 taza de manteca vegetal
  • 1 taza de Margarina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 ¼ taza de Agua helada
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • Relleno:
  • 1½ taza de Cebolla picada en cuadritos
  • ¼ de taza de aceite, aproximadamente
  • ½ k (1lb 2 oz) de Carne Molida
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón o páprika
  • 1 cucharadita de Ají molido o al gusto
  • 2 a 3 Huevos cocidos en trocitos
  • Trozos de aceituna (opcional)
  • 1 Yema de huevo
  • 1 cucharada de Leche
  • Azúcar en polvo

Preparación:
  1. Masa: Mezclar la harina, sal y polvo de hornear con la manteca y margarina. Trabajar la masa con un cortapastas o 2 cuchillos hasta que parezca avena. Usar las manos lo menos posible.
  2. Incorporar gradualmente el agua helada hasta formar una masa. Reposar en la refrigeradora hasta el día siguiente o mínimo 3 horas.
  3. Relleno: Freír la cebolla en el aceite hasta que esté transparente. Agregar la carne y cocinarla hasta dorada. Sazonarla con sal, pimienta, pimentón o páprika. Mezclar bien. Retirar del fuego y enfriar.
  4. Estirar la masa con el rodillo y cortar discos de aproximadamente 10 cm (4 pulgadas) de diámetro con un vaso o cortador.
  5. Colocar una porción de relleno de carne en cada disco y colocarle un trozo de huevo. Si se desea se le coloca un trozo de aceituna.
  6. Humedecer los bordes del disco con agua y doblar el disco por la mitad cubriendo el relleno. Pegar los bordes presionando con los dedos.
  7. Colocar las empanadas en latas engrasadas y enharinadas. Mezclar la yema con la leche y barnizar las empanadas con esta mezcla.
  8. Llevar al horno de 400°F (200°C) durante 20 minutos hasta que se doren ligeramente.
    Enfriar y espolvorear encima con azúcar en polvo.
  9. 24 a 30 empanadas

Más información:

Dificultat: Medio
Comentarios: 52
Visitas: 122.853
Valoraciones: 4 estrellas basadas en 67 votaciones
Categoría: Recetas de Empanadas
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Opiniones de usuarios

52 comentarios

  1. ha escrito una opinion sobre EMPANADAS DE CARNE - 2009-11-19

    he tratdo de hacer empanadas usando arina maseta instantanea una taza- una taza y media de arina blanca media de mantequilla - una cucharada de polvo de hornear- sal -agua- yema huevo y repozar. No me queda bien la mescla-- debil- fuerte se desconpone... solo la masa es el problema..donde esta la falla....? tome la receta de foodnetwork. y tratre su receta y es casi la misma solo una masa y manteca(la diferencia) gracias

  2. ha escrito una opinion sobre EMPANADAS DE CARNE - 2009-12-17

    hola!las empanadas de carne tienen que estar estupendas. l0 que no veo bien , eso de polvorearlas con azucar en polvo.de todas formas yo las polvorearlas. muchas gracias por la receta. carinosamente mimi.

  3. ha escrito una opinion sobre EMPANADAS DE CARNE - 2009-11-03

    Muy rica e interesante:que se ven voy a prepararlas y para mi que si me van a quedar como se ven en la foto. ¡Muchas Gracias! "Anónimo" ojala y nos sigas enviando recetas tan padres como esta okiroki. bye

  4. ha escrito una opinion sobre EMPANADAS DE CARNE - 2008-09-09

    Muy buena, a mi familia le encanto la receta, también se le puede agregar al relleno papas sancochadas en cubos pequeños quedan riquísimas, prueben y querrán hacerlas otra vez! Las recomiendo!!!!

  5. ha escrito una opinion sobre EMPANADAS DE CARNE - 2008-09-09

    Muy buena, a mi familia le encanto la receta, también se le puede agregar al relleno papas sancochadas en cubos pequeños quedan riquísimas, prueben y querrán hacerlas otra vez! Las recomiendo!!!!

  6. ha escrito una opinion sobre EMPANADAS DE CARNE - 2009-11-03

    Muy rica e interesante: seven las voy a preparar pero para mi que si me van a quedar como se ven en la foto. Muchas gracias anonimo.ojala y nos sigas mandando recetas domo esta hasta pronto.

  7. ha escrito una opinion sobre EMPANADAS DE CARNE - 2010-10-09

    riquísimas!!!!!! no entendí mucho eso de meter las manos lo menos posible, si eso a mi me encanta, es xk cambia o altera a la masa, o por qué?, pero la verdad estuvieron deliciosas.

  8. ha escrito una opinion sobre EMPANADAS DE CARNE - 2009-02-05

    Esta para "Kechy" Soy Chileno y muy bueno para hacer empanadas de horno y fritas y ninguna de las recetas aqui mostradas son como las Chilenas,saludos desde Armenia..-

  9. ha escrito una opinion sobre EMPANADAS DE CARNE - 2010-02-23

    No me gusto la elaboracion de la masa o la descripcion de la preparacion de la masa, ya que no se explica si es una masa comun o se debe trabajar como hojaldre

  10. ha escrito una opinion sobre EMPANADAS DE CARNE - 2009-10-14

    no me gusta me parece re grasa yo creo q devian averle hehcado mas aseitunas.yo hice su receta y fue un asco y medio no se los perdonar chau poco exitooo

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