Paella Valenciana

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INGREDIENTES:
1 lbs. pato o Pollo
1 lbs. costillas de cerdo
1 lbs. conejo
1 lbs. judias verdes y blancas
1 unid. pimiento rojo
1 lbs. Arroz
1 pizca sal
1 taza(s) caldo de pollo o Agua
1 unid. Tomate
2 diente(s) Ajo
1 unid. pimentón rojo
1 cch. aceite

PREPARACIÓN:
Se pone aceite en la paella (sarten donde se cocina la paella, y no paellero, como vulgarmente hay gente que lo llama), y se sofrie un poco el pimiento, sacandolo seguidamente.
A continuacion se sofrie la carne hasta que este dorada. Seguidamente se pone el ajo picado y las judias.
Cuando doradas, rehogar el tomate un poco, anyadiendo un poco de agua para que se cuezan la carne y la verdura.
Cuando esto este cocido, se anyade el arroz (e incluso un poco de aceite si hace falta) y se sofrie un poco.
Anyadir el agua o caldo de pollo hirviendo (dos vasos por cada uno de arroz) unas cucharadas de pimenton y el azafran.
Cuando empiece a hervir, se baja un poquo el fuego, y se deja cocer.

Por supuesto todo esto sazonado con sal al gusto.

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Fuente	Categoria
http://www.latinol.com	Recetas de Arroces y cereales

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