Receta de Albóndigas con Salsa de Tomate

Albóndigas con Salsa de Tomate
    Pasos para preparar Albóndigas con Salsa de Tomate
  1. Hay que preparar la carne la noche anterior .
  2. Mezclamos la carne de ternera y cerdo salpimentamos a nuestro gusto.
  3. Después de dejar una media hora el pan mojado en leche pelamos los ajos y la zanahoria y también cortamos en trozos la zanahoria y lo metemos en el vaso de la batidora escurrimos la miga de pan en un colador y lo ponemos en la batidora y también el perejil y lo batimos todo hasta que quede como un puré mezclamos el puré con la carne y al final le echamos el huevo crudo y mezclamos bien esta masa la dejamos un mínimo de 12 horas.
  4. Se preguntaran porque lo trituro todo ,lo hago porque hoy en día a los niños y algunos adultos no les gusta encontrar trozos por entre la albóndiga.
  5. pasadas las 12 horas ,hacemos bolitas con la carne rebozamos en harina , freímos y las ponemos en un escurridor para que suelten el aceite .
  6. Reservamos.
  7. Salsa de tomate en pota suficientemente grande para las albóndigas.
  8. Rehogamos la cebolla y cundo tenga color añadimos el tomate ,el azúcar y la sal freímos 3 o 4 minutos y añadimos el vino le subimos fuego para que se evapore el alcohol, después añadimos el caldo de carne la pimienta , el orégano y el perejil dejamos que se haga unos 10 minutos y añadimos las albóndigas y lo dejamos 20 minutos a mitad de cocción le añadimos dos cucharadas de pan rayado.
  9. Espero que les guste
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2Opiniones de Albóndigas con Salsa de Tomate
yo pensaba que era galleta molida, no pan.como saben mejor?
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Me gusta mucho esta receta de almondigas en salsa....
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