Receta de ALBONDIGUILLAS DE ESPINACAS AL QUESO
Ingredientes para hacer ALBONDIGUILLAS DE ESPINACAS AL QUESO:
Cómo hacer ALBONDIGUILLAS DE ESPINACAS AL QUESO:
Cocer las espinacas cinco minutos en agua salada y dejar escurrir perfectamente, prensándolas con una cuchara; picarlas sobre una tabla y ponerlas en un cuenco.
Añadir los huevos batidos junto a la leche, a las espinacas y remover.
Añadir un poco de sal.
Incorporar la harina, poco a poco, amasando primero con la cuchara y después con las manos hasta lograr una masa compacta y homogénea.
Dejar reposar una hora en la nevera.
Formar bolitas del tamaño de una nuez, pasándolos por harina. Poner una olla con agua y sal a hervir e ir cociendo las albóndigas, retirándolas con espumadera cundo suban a la superficie.
Picar la cebolla y rehogar con el aceite en una sartén; entonces saltear las albóndigas ligeramente justo antes de servirlas.
Presentarlas en una fuente con un fondo de queso parmesano rallado.
Servir aparte la salsa de tomate.
Si te ha gustado la receta de ALBONDIGUILLAS DE ESPINACAS AL QUESO, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Espinacas.
