ALDANADA

INGREDIENTES: (Para cuatro Comensales)
Carne picada - 350 gramos
Choclo Desgranado Precocido - 250 gramos
Pimiento Rojo - Una unidad mediana
Cebollas de Verdeo - Cuatro unidades
Huevos Enteros - Cuatro unidades
Vino Tinto - Un chorro
Manteca - Tres cucharadas grandes
Orégano - A gusto
Ají Molido - A gusto
Sal - A gusto
Pimienta - A gusto
Optativo:
Crema de Leche - Cuatro cucharadas

PREPARACIÓN:
1º - Cortar bien Fino el Pimiento y las Cebollas de Verdeo.
2º - Poner en una Sartén a derretir la Manteca, y rehogar el Pimiento y las Cebollas de Verdeo.-
3º - Incorporar luego la Carne Picada y revolver con cuchara de madera, para evitar que se apelotone, manteniendo la Sartén a fuego moderado.-
4º - Volcar el chorro de Vino.-
5º - A los diez minutos, agregar el Choclo Desgranado y Precocido.-
6º - Condimentar convenientemente con Sal y Pimienta, y rociar con Orégano y Ají Molido a gusto, revolviendo todo bien.-
7º - Romper y volcar en la Sartén los cuatro Huevos, sin dejar de revolver hasta que cuajen.-
8º - Servir caliente, distribuyendo la "Aldanada" en los platos respectivos, e incorporando finalmente una cucharada de Crema de Leche.-