ARROZ CON HIGADITOS DE POLLO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
-1/2 K DE HIGADITOS. - 6 DIENTES DE AJOS. - 2 CebollaS. - 1 HOJA DE Laurel. - UNA RAMITA DE PEREGIL. -1 PASTILLA DE CONCENTRADO DE CALDO. - Pimienta MOLIDA. -SAL Y Aceite de oliva VIRGEN. -2 VASOS DE Arroz BOMBA. - 150 ml VINO DE GUISO. -NUEZ MOSCADA.


SE LIMPIA BIEN EL HIGADITO DE POLLO. EN UNA CAZUELA CON ACEITE SE POCHA LA CEBOLLA A RODAJAS Y LOS AJOS POR LA MITAD. CUANDO ESTÉ ALGO DORADO SE AÑADE LA RAMITA DE PEREGIL Y AL MINUTO SE APARTA EN OTRO BOTE DONDE SE BATIRÁ JUNTO CON EL VINO, LA NUEZ MOSCADA, LA PASTILLA, Y UN POCO DE Agua. (SI LOS CORAZONES DE LOS HIGADITOS NO TE GUSTAN LO POCHAS JUNTO CON LAS CEBOLLAS Y LUEGO LO PASAS TAMBIÉN ). EL LA OLLA DONDE TIENES EL ACEITE AÑADES LOS HIGADITOS, LA HOJA DE LAUREL Y LA PIMIENTA MOLIDA JUNTO CON LO BATIDO ANTERIORMENTE. SE DEJA COCER A FUEGO MEDIO APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS, AÑDIENDO AGUA SI SE QUEDA SECO.
POR ÚLTIMO HECHAR EL ARROZ, EL DOBLE Y UN POQUITO DE AGUA Y COCINAR COMO UN ARROZ NORMAL,PONER A PUNTO DE SAL.