ARROZ CON MORCILLA

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INGREDIENTES:
90 ml aceite
2 Morcillas de Cebolla troceadas
120 g Tocino fresco entreverado en trozos
4 ajetes
1 cucharadita de pimentón
1100 ml caldo de verduras caliente
400 g habas tiernas
450 g Arroz de grano medio

PREPARACIÓN:
Calentar el aceite en una cazuela de barro y freir el tocino y las morcillas hasta que se doren. Retirar de la cazuela y reservar.
Picar los ajetes y sofreirlos a fuego medio en la misma cazuela. Añadir el pimentón, sin que llegue a quemar e incorporar un vasito del caldo.

Paso 2
Remover y añadir las habas y el resto del caldo. Llevar a ebullición e incorporar el arroz. Deberá quedar cubierto por el caldo, pero no en exceso.

Paso 3
Introducir la cazuela en el horno calentado a 200 °C y dejar cocer 20 minutos aproximadamente.

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