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Quiero subir una foto de la receta: ARROZ CON VERDURAS
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INGREDIENTES:
350 g Arroz de grano corto
1 cebolla
2 Tomates
1 zanahoria
1 alcachofa
120 g judías
1 pimiento rojo
200 g Coliflor
100 champiñones
4 hebras de azafrán
80 ml aceite de oliva
1 l caldo de verduras
sal y Perejil picado
PREPARACIÓN:
Picar muy fina la cebolla, cortar en dados el tomate y el pimiento, rallar la zanahoria. Limpiar y cortar en octavos la alcachofa. Lavar y cortar en ramilletes la coliflor y por último limpiar y laminar los champiñones.
Paso 2
Calentar el aceite y sofreír en la paellera todas las verduras. Una vez salteadas, añadir el arroz y dejar hacer unos minutos.
Paso 3
Machacar el azafrán con un poco de caldo. Verter éste y el caldo caliente sobre el preparado. Sazonar y dejar hacer hasta que el arroz absorba todo el líquido.
Espolvorear con el perejil. Tapar y retirar del fuego. Dejar reposar unos minutos y servir.
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