ARROZ DE PESCADORES

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LA RECETA ES MUY SENCILLA Y MUY TIPICA DE IBIZA, AQUI SE HACE CON UN PESCADO QUE SE LLAMA CHARET Y SE ENCUENTRA EN LAS ISLAS BALEARES, PERO SE PUEDE HACER TAMBIEN CON RODAJAS DE Merluza.

INGREDIENTES:
1 KG DE MERLUZA EN RODAJAS GORDITAS.
4 TomateS MADUROS.
6 DIENTES DE AJOS GRANDECITOS.
PIMIENTO MOLIDO, SAL. PEREGIL. ARROZ.

SE PONE A HERVIR LA MERLUZA Y CUANDO ESTE CASI A PUNTO RETIRIR.
EN UNA SARTEN MIENTRAS SE HIERVE ECHAMOS Aceite de oliva Y FREIMOS LOS TOMATES CORTADOS PEQUEÑITOS Y SIN PIEL MIENTRAS EN UN MORTERO MAJAMOS LOS AJOS Y EL Perejil HASTA QUE QUEDE UNA PASTA QUE ECHAREMOS AL TOMATE CUANDO ESTE CASI FRITO, SE REMUEVE UN MINUTO PARA QUE SE MEZCLE BIEN Y LUEGO AÑADIMOS UNA CUCHARADA DE PIMIENTO MOLIDO DULCE.
PONEMOS A HERVIR NUEVAMENTE EL PESCADO Y CUANDO ROMPA A HERVIR AÑADIMOS LO DE LA SARTEN.
COLAMOS EL CALDO Y SE ECHA EL ARROZ, SE SIRVE CON LOS TROZOS DE MERLUZA SIN PIEL NI ESPINAS.
OS GARANTIZO QUE ESTA BUENISIMO Y MAS SENCILLO IMPOSIBLE

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Receta enviada por: MARIATERESA CASTRO ROJAS (tejejoro@yahoo.es)

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Fuente	Categoria
MARIATERESA CASTRO ROJAS	Recetas de Arroces y cereales

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