ARROZ MOROS Y CRISTIANOS

Detalles de la receta:
Nivel de dificultad : 3
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción : 15

Ingredientes de la receta:
1 taza de frijoles negros 3 tazas de Arroz blanco, grano grande 1 cabeza de Ajo ¼ kilo de Tocino 2 Chorizos 1 Cebolla 2 cucharadas de aceite pimenta, sal al gusto Poner a cocer los frijoles negros hasta ablandarlos en 4 tazas de Agua, pero sin llegar a romperse ni que se gaste el agua, de preferencia en olla de presión.
Picar el ajo y cebolla cuadradita, el chorizo, el tocino en trozos pequeños, freir todos estos ingredientes en dos cucharadas de aceite y agregar la pimienta, apagarlo cuando este todo bien frito, jugosito.
Lavar el arroz y colocarlo en una olla grande, y mezclar bien con el sofrito de cebolla, ajo, chorizo y tocino, agregarle los frijoles y 3 tazas del agua de los frijoles, ponerlo a cocer a fuego lento sin moverlo, hasta que el arroz esté medio cocido y seco, con un tenedor moverlo, para que termine de cocer.
Buen provecho, es una deliciosa receta.
RAMONCITO PEREZ FALCÓN - CUBANO