ATUN EN SALSA DE MEJILLONES

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Prepara unos medallones de atun y frielos 3 min por cada lado.Salpimentar y reservar al calor.
Para la salsa,cuece 1/2 kg de mejillones en Agua a fuego vivo y retiralos cuando se abran.Echa el jugo en una sarten junto a 2 litros de Vino blanco y unas hebras de azafran.Salpimienta y deja cocer unos minutos.Incorpora dos cucharadas de hierbas aromáticas picadas y los mejillones sin cascara.Cuando empiece a hervir,retira inmediatamente.Coloca los medallones de atun en una fuente,rocia con la salsa caliente y sirve en seguida

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Receta enviada por: Rebeca (kyrostt@hotmail.com)

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Rebeca	Recetas de Pescado

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