ATÚN CON CUS-CUS

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Ingredientes: Atún rojo, cus-cus, Cebolla, Pimiento rojo (natural o de lata), ajos (morterada), perejil, Aceite de oliva, 1 lata de guisantes, caldo de pescado (Knorr en polvo), sal, Tomate frito y Vino blanco.

Preparación: Se prepara en un recipiente el Cus-cus (según instrucciones de la caja). En una sartén o cazuela de barro se frie el atún ligeramente (1-2 minutos por cada lado) en aceite de oliva previamente cortado en dados y se reserva aparte. En ese aceite, se hace un sofrito con la cebolla troceada y pimiento rojo. Se añade primero la morterada de ajo, luego un poco de tomate frito y después los guisantes en lata. Se va rehogando poco a poco a medida que añadimos cada ingrediente. Incorporamos el vino blanco y el caldo de pescado Knorr. Se deja cocer todo aprox. 5-10 minutos a fuego lento y le incorporamos el atún. Se rectifica de sal y se mantiene en cocción otro 5-10 minutos más.

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Receta enviada por: Virginia Medina García (vmedina@onboardcharter.es)

Comentarios hechos por los usuarios

Clariza (2007-06-06 00:00:00)  Clariza_Q@hotmail.com
Quien es el autor de esta receta??

ROSA CAMARENA (2008-01-06 07:32:54)  rcorazon@hotmail.com
me encanto encontrar este sitio. saque la de pescado zarandado y luego esta y me parecio muy sencillo y suena muy rico. mañana lo voy hacer... mil gracias.

pinky

isa (2008-02-28 22:25:58)  isa_owens@hotmail.com
ola. me gustaria que publicaran si saben alguna receta de atun con contrastes de sabores dulces, si saben alguna por favor lo agradeceria mucho.

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Virginia Medina García	Recetas de Aperitivos y tapas

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