Acelgas

Receta de Acelgas con nata

Salvador González
Por Salvador González, Cocinero de RecetasGratis. Actualizado: 15 noviembre 2018
Receta de Acelgas con nata

No te pierdas esta deliciosa receta de acelgas con nata tan sencilla y práctica de hacer con un sabor inigualable. Si no te gsuta este vegetal te recomendamos que la pruebes porque te aseguramos que su sabor queda muy enmascarado y no tiene nada que ver al concepto de recetas con acelgas insípidas o sosas que tienes en la mete. ¡Ya verás como estas acelgas con crema de leche te encantarán!

4 comensales 45m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Estofado
Ingredientes para hacer Acelgas con nata:
También te puede interesar: Acelgas a la crema
Cómo hacer Acelgas con nata:
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Empezaremos la elaboración de este saludable plato de acelgas con nata lavando bajo un continuo chorro de agua las hojas de acelgas.

Receta de Acelgas con nata - Paso 1
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Seguiremos la limpieza de estas poniéndolas a blanquear en una olla con agua y sal, con el fin de eliminar todo tipo de impurezas y el posible amargor de estas acelgas. Las añadiremos un poco antes de que arranque el agua a hervir. Mantendremos 2 minutos las acelgas en el agua y las escurriremos muy bien antes de cortarlas.

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Cortaremos estas hojas en chiffonade de 3 mm de ancho.

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Empezaremos la cocción de las acelgas. Calentaremos la materia grasa, y en ella las saltearemos pero poco.

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Espolvorearemos con la sal, el azúcar y la pimienta negra del molinillo y continuaremos salteando 1 minuto más.

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Pasado este corto periodo de tiempo, mientras controlamos que las hojas se salteen por igual, añadiremos el ajo ciselée y el tomillo. Seguiremos salteando si las propias acelgas nos lo permiten, y en caso de tener poca humedad y excesivo resequedad en el preparado lo retiraremos del fuego para evitar que se queme o se pegue a la salteadora.

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En este momento, añadimos la nata o crema de leche y removeremos con una espátula de madera. Evaporaremos hasta llegar a consistencia de salsa ligada.

Truco: Pondremos fuego fuerte para favorecer una rápida evaporación d elas acelgas con crema de leche.

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Para terminar de aromatizar las acelgas con nata espolvorearemos una cantidad muy pequeña de curry. Rectificaremos de sal y/o pimienta si fuese necesario. Entonces las serviremos caliente y les aconsejamos que utilicen este preparado como relleno de hojaldres por ejemplo.

Otras recetas con acelgas que no se pueden perder son las acelgas gratinadas con bacon o las acelgas con bechamel.

Truco: Debemos ir con mucho cuidado con no añadir una cantidad excesiva de curry puesto que este ingrediente contiene un gran poder aromático, oloroso y deja un color muy marcado.

Receta de Acelgas con nata - Paso 8

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7 comentarios
Su valoración:
LUISA FERRARY
NO ESTA COHERENTE LA EXPLICACION DE ESTA RECETA... COORDINEN POR FAvor--- gracias es espinacas o alcelgas... cuando dice evaporar, que es para usted?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, te recomendamos consultar esta otra receta mientras la revisamos: https://www.recetasgratis.net/receta-de-acelgas-con-crema-37535.html. Saludos
Su valoración:
Yoyo
Que bueno que en la receta de acelgas, aparezcan las espinacas...
me quedo bien claro... gracias.
Su valoración:
Marta Bustos
exquisita y fácil de preparar
Su valoración:
carmen
muy buena y saludable espero recetas nuevas
Jon
En el tercer párrafo no me quedó claro qué es lo que se está preparando...qué tienen que ver las espinacas ?
mariela
muy buena la receta la hice me salio esquisita gracias besos
Carmen Gloria
Qué espinacas?Evaporar la crema?? que significa eso
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Receta de Acelgas con nata