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Quiero subir una foto de la receta: Acelgas con anchoas
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Ingredientes:
Para 4 personas
1 kg de acelgas
1 cabeza de Ajo
1 Cebolleta picada fina
12 filetes de Anchoa en lata
aceite de oliva
Agua y sal
Preparación:
Corta las acelgas en trozos de unos 3 centímetros aproximadamente y cuécelas en agua con sal junto con la cabeza de ajo, sin pelar. Una vez cocido, escurre las acelgas y reserva. Pela la cabeza de ajo y haz puré con ella.
En una sartén con aceite, pocha la cebolleta picada. Cuando esté dorada, agrega el puré de ajo. Rehoga y añade las anchoas picadas, removiendo hasta incorporar las acelgas. Calienta bien, prueba de sal y sirve. Plato especialmente recomendado para personas obesas, con hipertensión, con problemas de colesterol, con anemia por falta de hierro o con osteoporosis. Deben consumirlo esporádicamente quienes tengan insuficiencia renal o ácido úrico elevado. Todo lo que buscas para tu cocina aquí
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