Receta de Acelgas guisadas
Receta de Acelgas guisadas
Ingredientes para Acelgas guisadas
  • Para 4 personas:
  • 2 kg. de acelgas
  • 10 cucharadas de aceite
  • 4 tomates
  • 1 Cebolla grande
  • 2 dientes de Ajo
  • 6 rebanadas de Pan tostado
  • 10 gr. de pasas
  • 100 gr. de Piñones
  • Sal.
Guía para la preparación de Acelgas guisadas
  1. Poner las pasas en remojo durante 2 horas, Lavar las acelgas y picarlas en trozos pequeños, Echar Agua y sal en un puchero de paredes altas.
  2. Ponerlo al fuego y cuando empiece a hervir, cocer las acelgas durante 45 minutos.
    Pasado este tiempo escurrirlas y reservar.
  3. Echar el aceite en una cazuela de barro, freír ligeramente los dientes de ajo y retirarlos, echar la cebolla muy picada y, cuando empiece a tomar color, añadir los tomates picados, sazonarlos con sal y Pimienta y dejarlos cocer durante 10 minutos.
  4. Incorporar las acelgas, las pasas, los piñones mezclándolos bien, añadir dos cacitos de agua hirviendo y dejarlo hervir unos minutos.
  5. Servir con el pan tostado.
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