Aguacates Italiana

Ingredientes:

-1 pizca de sal
-2 cucharadas de aceite de oliva
-2 tallos de Apio blanco en rodajitas
-2 aguacates grandes
-1 cucharada de Vinagre-1 cucharada de pimiento
-200 gramos de Tomates
-1 cucharada de Albahaca recién picada
-2 lonchas de Jamón Serrano ó ahumado





Preparación:

Cortar las lonchas de jamón en tiritas.

Poner aceite y vinagre en un cuenco, salpimentar y mezclar bien.

Añadir al cuenco los tomates sin piel ni pepitas, en cuadritos, albahaca, apio y jamón.

Para servir corte los aguacates por la mitad a lo largo y quite los huesos.

Rellénelos con la mezcla de tomate y póngalos en fuentes individuales.

Adorne con hojas frescas de albahaca.

Servir enseguida.