Aguacates a la italiana

INGREDIENTES:
Aguacates 2 grandres
Aceite de oliva 2 cucharadas
Vinagre 1 cucharada
Sal
Pimienta negra recien molida
Tomate 250 grs firmes, sin piel, sin pepitas en cuadraditos
Albahaca 1 cucharada
Apio 2 tallos blancos en rodajitas
Jamón 75 grs serrano en lonchas finas

MODO DE PREPARACIÓN:
Ponga el Jamón Serrano en lonchas finitas que cortará a tiras o utilice de igual forma un jamón ahumado. Ponga el aceite y el vinagre en un cuenco, salpimiente bien v mezcle. Añada los tomates, albahaca, apio y jamón. Para servir corte los aguacates por la mitad a lo largo y quite los huesos. Rellénelos con la mezcla de tomate y póngalos en fuentes individuales. Adorne con hojas frescas de albahaca o de Mostaza picada y con berros.